Electrodomèstics i estris de cuina:
- cuina;
- una paella;
- bol profund;
- batre o batedora;
- una cullerada;
- una culleradeta;
- endoll;
- tauler de tall;
- un ganivet;
- premsa d'all;
- un tamís;
- tassa de mesurar.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Bròquil | 1 kg |
| Farina de blat | 200 g |
| Nata agria | 1,5 pila |
| Ous de pollastre | 4 ulls |
| Anet | ½ biga |
| Alls | 1 clau |
| Cuinar en pols | 1 cullerada |
| Formatge parmesà | 100 g |
| Oli vegetal | 2-3 cullerades. l |
| Sal | tastar |
| Pebre negre mòlt | tastar |
Pas cuinar
- Pelem 1 gra d'all d'all de la closca i ho premem amb un ganivet perquè comenci a destacar el suc aromàtic. Passar els alls per una premsa i enviar-lo a un bol profund.
- Trenquem 4 ous de pollastre al mateix recipient i els barregem amb una batedora o batem fins que quedin suaus.
- A continuació, afegiu als ous 1,5 tasses de crema agra líquida del 10-15% i tamiseu 200 g de farina de blat juntament amb 1 cullerada. massa en pols de cocció.
- Barregeu bé tots els ingredients de nou.
- Esbandiu i piqueu finament amb un ganivet ½ grapat d’anet (podeu prendre altres herbes) i també l’envieu a la massa.
- Afegim sal, pebre negre mòlt i altres espècies al gust, si cal. Connectem tot en una massa homogènia.
- Rentem 1 kg de bròquil i en tallem les inflorescències amb un ganivet amb un tros de cama.
- Aboqueu 2-3 cullerades a la cassola. l oli vegetal (oliva o gira-sol) i escalfeu-lo. Utilitzant una forquilla, submergiu bé el bròquil a la batedora i fregiu-los a cada costat durant 2-3 minuts fins que estiguin daurats.
- Poseu les peces preparades en un plat que serveixi i espolseu 100 g de parmesà ratllat sobre una ratlladora gran o mitjana. Juntament amb el plat servim diverses salses a base de ketchup, maionesa o salsa de soja.
Recepta de vídeo
També podeu veure la video recepta del plat. En ell veureu com fer un batedor per bròquil i quants minuts fregiu el plat en una paella. Un xef professional explicarà per què a tothom li agrada aquest bròquil, a diferència del bròquil bullit o estofat ordinari.
Així doncs, vas aprendre a cuinar bròquil, fregit a la batedora. El plat acabat sembla petites creps de verdures i, quan es mossega, experimentarà el gust original d’aquesta verdura, combinat amb cruixents, all i anet. D’aquesta forma, el bròquil segur apel·larà als nens i fins i tot serà adequat com a refrigeri per a la cervesa. Ja heu provat cuinant bròquil? Quines receptes per a aquesta col coneixeu quines ja heu pres? Expliqueu-ne els comentaris. Allà podeu expressar la vostra opinió sobre la recepta i complementar-la. Gràcies per la vostra atenció, deixeu que els vostres plats siguin saborosos i saludables!
Carregant ...