Electrodomèstics i estris de cuina: ganivet, cullera, forquilla, tallant, bol, paella, plat.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Alvocat | 1 unitat |
| Calç | 1/2 part |
| Ceba de Crimea | 1/4 part |
| Tomàquet | 1 unitat |
| Formatge suau Ametlla amb all | 1/3 llaunes |
| Sal | 1 cullerada |
| Pa integral | 1 pa |
| Xile | 1/3 part |
| Gambetes | 200 g |
| Alls | 1 - 2 dents |
| Farigola | 0,5 culleradetes |
| Verd julivert, anet, coriandre | 1 munt |
| Oli d’oliva | 20 - 30 ml |
| Enciam | 5 - 7 peces. |
Pas cuinar
Preparació de verdures
- Abans de cuinar, totes les verdures s’han de rentar, si cal, pelades. Talleu l’alvocat per la meitat al llarg. Traieu la pedra. Culleu tota la carn deixant la crosta. Escampar en un bol.
- Dividiu la calç per la meitat. Premeu el suc de la mitja part de la calç. Aboqueu l’alvocat amb suc de llima.
- Amassem la polpa del puré d'alvocat amb una forquilla.
- Picar ben bé ¼ ceba de Crimea. Enviem a l’alvocat. En trossos petits, com les cebes, talleu 1 tomàquet. També poseu l’alvocat.
- Escampem 1/3 gerres de formatge d’ametlla amb l’all.
- Barregeu bé fins que quedi suau. Afegiu sal al gust.
Preparació de gambes
- Netegem les gambes: traiem el cap, la cua, la closca quitinosa, la vena intestinal de l’abdomen.
- Aboqueu a la cassola 20-30 ml d’oli d’oliva.
- Raspallat 1 - 2 grans d'all triturats amb un ganivet, posats a la cassola.
- Aboqui 0,5 culleradetes a la cassola. farigola. Esperem fins que el petroli s’escalfi i comenci a siffar. Fregim durant 2 o 3 minuts, l’all i la farigola durant aquest temps començaran a donar el seu sabor i aroma.
- Ara repartiu 200 g de gambes pelades. Les fregim durant 3 - 5 minuts, de manera que el barril quedi lleugerament podzolot.
- Espolseu-ho amb 0,5 culleradetes. sal, barreja.
- Després de fregir les gambes, és millor posar-lo sobre una tovallola de paper: treure l’excés d’oli.
Posant un entrepà
- Tallem el pa integral.
- Esteneu una barreja d’alvocat a cada peça.
- Al damunt del pa amb la barreja hi aboquem les gambes fregides.
- Espolseu l'anet, el julivert o el coriandre amb verdures fines picades per sobre, i per a la primesa, les llesques de pebre picat finament. Serviu en un plat d’enciams.
Informació útil
- Els tomàquets han de ser mitjans de temporada.
- Utilitzeu només oli vegetal de qualitat.
- Serviu millor el pa en forma freda (es pot fregir en una torradora o en una paella seca).
- El pa integral es pot substituir per ciabatta, o pa torrat.
- El més important a la cuina és no assecar el pa perquè no s’acabin les galetes. Si encara heu sobredotat el pa, mulleu els cruixots amb oli d’oliva.
- La Bruschetta s’elabora amb formatge, salmó, productes carnis o vegetarians.
- Se li serveix primer per “desgastar” la gana.
Recepta de vídeo
Aquest vídeo mostra una recepta per a un berenar ràpid: brotxes amb alvocat i gambes. Veureu com es trosquen i tallen les verdures fins a una massa homogènia, amb quina capa es reparteixen al pa, amb la qual podeu decorar l’entrepà per sobre.
En el subministrament de receptes, sempre haureu de berenar ràpid, que es pot preparar per a l'arribada de convidats, per a un refrigeri i per a un picnic. Una opció és una bruschetta amb alvocat i formatge de gambes. Tot està preparat de manera molt senzilla i ràpida, i el resultat és abundant, saborós, picant i bonic.I amb què acostumeu a tractar els convidats? Imagineu-vos o utilitzeu receptes contrastades i expliqueu-ne els comentaris. Serà deliciós!
Altres receptes de gambes
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...