Electrodomèstics i estris de cuina: fogons, bàscula de cuina, culleradeta, cullerada, ganivet, taula de cuina, paella per a la brasa, bol petit, ratllador.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Baguette | 5 peces |
| Formatge cremós | 150 g |
| Oli d’oliva | 4 cda. l |
| Gambetes | 5 peces |
| Calç | 0,5 peces |
| Pebre vermell mòlt | 1 cullerada |
| Gingebre mòlt | 1 cullerada |
| Barreja de pebrots | tastar |
| Sal | tastar |
| Sucre | un polsim |
Pas cuinar
Fer pa i vestir-se
- Talleu una bagueta fresca a trossos d’1-1,5 centímetres. Necessitareu 5 peces. També podeu utilitzar ciabatta per a les brotxes.
- Escalfeu la cassola, poseu-hi la bagueta. Ha de daurar-se fins que estigui daurat en una paella seca. Generalment triguen 3-5 minuts a cada costat (segons el tipus de pa que hagueu triat per a la brotxeta). Assequeu el pa perquè quedi daurat per fora, però quedi suau per dins.
- En un bol petit a part, barregeu 2 cullerades soperes d’oli d’oliva, 1 culleradeta de pebre vermell mòlt, 1 culleradeta de gingebre mòlt, sal i pebre al gust. Barregeu bé l’oli amb les espècies.
Ja ho sabeu?El nombre de maneres de fer brotxes és enorme: amb pernil prosciutto, tomàquet, alfàbrega, mozzarella, olives i altres ingredients. La recepta més comuna és amb tomàquet i alfàbrega, però la brotxeta més senzilla i clàssica és el pa toscà torrat, greixat amb oli d’oliva refinat d’alta qualitat i ratllat amb un gra d’all.
Cocció de gambes
- Si les gambes estan congelades, no us oblideu abans de treure-les del congelador. Necessitareu 5 gambetes. És aconsellable prendre llagostins, ja que són grans i queden molt bonics en les brotxes, però també ho faran els habituals. Si la gambeta està amb el cap, separeu el cap, netegeu les gambes de la closca, feu una incisió a l’esquena i traieu la vena intestinal fosca. Salem les gambes, el pebre i salpebreu amb un polsim de sucre.
- Escalfeu l’oli d’oliva en una paella, poseu les gambes en oli calent i fregiu-les durant aproximadament 1 minut a foc mig a cada costat (fins que les gambes es tornin rosades).
- Deixeu refredar les gambes.
Formació de Bruschett
- Greixeu cada tros de baguette amb formatge crema (com ara Filadèlfia). Per a 5 brotxes necessitareu 150 grams de formatge.
- Col·loqueu les gambes a sobre del formatge.
- Aboqueu cada bruschetta amb una petita quantitat de guarnició d’oli d’oliva i espècies.
- Fregueu la ratlladura de mitja calç amb un ratllador fi. Espolseu-hi les brotxes. L’aperitiu està a punt. Bona gana!
Recepta de vídeo
I per fer que el procés de cuina del raspallet surti bé, consulteu la recepta de vídeo detallada i acolorida d’un xef professional. Després d’això, definitivament no tindreu cap dificultat amb aquest refrigeri.
Com veieu, els plats gourmet del restaurant no són tan difícils de fer a casa. Un aperitiu semblarà brillant tant a la taula festiva com a la vida quotidiana. Benvolguts lectors, heu elaborat un aperitiu per aquesta recepta? Si teniu recomanacions sobre com millorar-la, compartiu-les als comentaris. Deixa el teu comentari i impressions sobre la recepta.
Altres receptes de gambes
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...