Bruschetta amb salmó: un fantàstic aperitiu per a qualsevol ocasió

Electrodomèstics i estris de cuina: cuina, tauler, ganivet, motlle, cassola.

Els ingredients

Pas cuinar

1. A partir de 2 llesques de pa torrat, mitjançant un formulari, talleu cercles. No cal tallar cercles, podeu fer, per exemple, ovals (al vostre criteri), o en lloc de pa torrat, prendre ciabatta (pa sense llevat en forma de bagueta). Posem el sofregit a la cuina i encenem a foc mitjà. Aboqueu una mica (10 ml) d’oli d’oliva en una paella escalfada i fregiu-ne una mica les billetes.
   
2. Escalfeu l’oli d’oliva en una paella i fregiu una mica el pa fins que estigui daurat pels dos costats.
   
3. Rentem un alvocat i li tallem la pell. Talleu-la per la meitat i talleu-la a làmines fines.
   
4. Tallem el filet de salmó lleugerament salat en tires petites i estretes d’aproximadament 2-3 cm d’amplada, les dividim en 2 parts. A partir de rodanxes de salmó girem 2 roses, a partir del centre. Per fer-ho, poseu una llesca de salmó verticalment pel costat estret i plegueu-la amb un tub. Al voltant de la primera llesca, emboliqueu progressivament les llesques següents. Com a resultat, obtenim una "rosa". Allisem els seus "pètals".
   
5. Les plaques d'alvocat es divideixen en dues parts. Agafem la meitat de les plaques i de seguida comencem a embolicar-les amb una compensació al voltant de la nostra roseta de salmó. Fem el mateix amb la segona meitat de l’alvocat.
   
6. Escampem formatge cottage a rodanxes de pa torrat. El formatge quallat es pot substituir, per exemple, amb una salsa picant picosa o una altra salsa que desitgeu.
   
7. Mudem detingudament les nostres “roses” amb un ganivet.
   
8. Decorar amb petites branques d’anet. Ruixar lleugerament amb oli d’oliva.
   

Maneres de decorar i servir

Si no teniu ganes de confondre-vos amb les roses, torneu el pa amb formatge quallat o salsa emboliqueu amb cura una llesca de salmó lleugerament salat. Des de dalt, com a decoració, podeu posar un ou de guatlla fregit en oli vegetal i un raig d’alfàbrega.

Una altra opció és posar rodanxes de salmó al formatge quallat i, a sobre, hi podeu posar tomàquets cherry a rodanxes i mig cuites amb verdures i all picats finament.

La següent opció és amb flors, però molt més senzilla. Enrotllem les rodanxes de salmó en forma de bossa i obtenim una semblança amb les flors de Calla. Posem diverses d’aquestes flors al formatge quallat, i dins de cadascuna hi posem tàperes. Resulta bonic i senzill.

Una altra opció. Envolteu les llesques de salmó al voltant dels espàrrecs al vapor i poseu-hi el formatge cottage. Saborós, senzill i saludable.

Una altra opció. Esteneu el pa fregit amb salsa i poseu una mica de formatge cremós o quallat al peix i enrotlleu-lo. Poseu el rotlle a la salsa i guarniu-ho amb pèsols al vapor.

Recepta de vídeo

En aquest vídeo veureu com fer una bruschetta amb salmó i alvocat en forma de rosa.

A partir d’aquest material, heu après no només com cuinar la bruschetta amb salmó d’un pa torrat fragant, sinó també moltes opcions per servir aquest plat.

Altres receptes de peix