Electrodomèstics i estris de cuina: forn, passador, planxa, cullerada, tallador de massa, recipient per a pastar, pergamí.
Els ingredients
| farina de blat | 400 g |
| llevat sec | 4 g |
| oli de gira-sol | 35 g |
| aigua | 75 ml |
| llet | 75 ml |
| l'ou | 1 unitat |
| sucre | 28 g |
| sal | 9 g |
Pas cuinar
- En un recipient petit, barregeu 75 ml de llet i 75 ml d’aigua, escalfeu perquè el líquid s’escalfi. Aboqueu allà 4 grams de llevat sec, remeneu, tapeu l’envàs amb film, deixeu-ho reposar una mica en un lloc càlid perquè la llevat es dissol i s’activi: durant 15-20 minuts.
- Després que el llevat s’hagi activat, es tamisen 200 grams de farina de blat a través d’un tamís en un recipient per amassar la massa, s’aboca la barreja amb el llevat dissolt, s’hi afegeix 28 grams de sucre i es martella un ou. Agiteu la barreja resultant amb una cullera de cuina fins que la massa quedi homogènia, i tamiseu els restants 200 grams de farina de blat en un bol i aboqueu-hi 9 grams de sal. Afegiu 35 grams d’oli de gira-sol, barregeu amb cura tots els ingredients en un recipient.
- Amassem la massa. Ho fem primer en un bol, després el posem sobre la taula i amassem sobre la taula durant 5-7 minuts. La massa ha de ser prou tova, no enganxar-se a la taula i a les mans.
- Greixem el bol amb oli vegetal perquè després sigui més fàcil estendre la massa d'allà, la posem allà, tapem el bol amb film aferrat, posem el bol en un lloc càlid durant una hora. La temperatura de l’habitació on s’adapti la massa ha de ser de fins a 30 graus amb un plus.
- Al cap d’una hora, traiem la massa del bol, la triturem, la plegem amb un sobre diverses vegades, li donem la forma d’una bola, la posem de nou en un bol i l’enviem a un lloc càlid durant mitja hora més. Passat aquest temps, la massa va pujar bé: poseu-la sobre una taula o una taula de tallar, dividiu-la amb un tallador o un ganivet de massa per deu parts iguals.
- Rodam cadascuna d’aquestes parts sobre la taula, intentem donar a la massa una forma de bola. A continuació, fem rodar cada bola amb un passador en un pastís oval, formem un rotlle, doblegem les vores laterals, pessigem la costura perquè no sigui visible, enrotllem el rotlle de manera que es converteixi en una botifarra. Retirem una planxa alta, la cobrim amb paper pergamí, col·locem les botifarres formades a sobre.
- Cobrim la fulla de forn amb pel·lícula aferrissada, posem en un lloc càlid uns 15-20 minuts per tal que surtin les panelletes. En aquest moment, enceneu el forn, escalfeu fins a 200 graus.
- Passats els 20 minuts, traieu la pel·lícula, poseu la cassola al forn preescalfat durant 20 minuts. Enfornar el producte fins que aparegui una escorça daurada. La temperatura de cocció pot oscil·lar entre 200 i 230 graus: cal ajustar-la depenent de les característiques d’un determinat forn.
- Quan els panets estiguin daurats lleugerament, els traiem del forn, els col·loquem sobre un recipient pla, tapem amb una tovallola neta i els deixem reposar uns deu minuts i, després, ja es poden utilitzar per als propòsits que necessiteu.
Recepta de vídeo
El vídeo conté informació sobre com coure panets per a gossos calents a casa. Conegui el procés detallat de preparació de la massa per al producte, consulteu directament la cocció pròpia.
Benvolguts lectors, tot i que s’ha parlat molt dels perills dels gossos calents, a vegades cal cuinar menjars ràpids per berenar i esmorzar, que són gossos calents. Probablement saps com fer pastes per a ells. Compartiu les receptes de preparació de proves que utilitzeu.Expliqueu-nos sobre com us ha ajudat la recepta de les brioixades d’aquest article.
Altres receptes de brioix
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...