Electrodomèstics i estris de cuina:
- un forn;
- una planxa;
- una tovallola de cuina;
- posseïdors;
- plats per a ingredients;
- tauler de tall;
- ganivet de cuina;
- paper pergamí;
- una culleradeta;
- una cullerada;
- raspall de silicona;
- estris per servir.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Kefir | 1 pila |
| Farina | 3 pila |
| Llevat sec | 1 cda. l |
| Sal | 1 cullerada |
| Sucre | 2 cda. l |
| Canyella | 1 cullerada |
| Llet | ⅓ apilar. |
| Oli vegetal | 0,5 pila |
Pas cuinar
- Per preparar la massa, aboqueu un got de kefir en un bol profund. Hauria d’estar càlid.
- A continuació, afegiu 1 cullerada a kefir. sal i 1 cda. l sucre, així com 1 cda. l llevat sec.
- Barregeu-ho tot bé i afegiu-hi 0,5 tasses d’oli vegetal sense olor.
- Aboqueu immediatament tota la farina als components líquids.
- Amaseu una massa de plàstic suau que no s’ha d’enganxar a les mans.
- Enrotlleu la massa en una bola i poseu-la en un bol. La tapem amb una tovallola i la posem en un lloc càlid durant una hora. Durant aquest temps, la massa ha d’encaixar bé i augmentar el volum 2-3 vegades.
- A continuació, heu de preparar una planxa. Es pot fer de dues maneres: cobrir la paella amb paper pergamí i greixar-la amb oli vegetal o engreixar la mateixa paella amb oli. La primera opció és més convenient, perquè no us haureu de dedicar temps a rentar la paella, i n’hi haureu d’eixugar-la amb un drap humit net.
- Greixeu la superfície de treball de la taula amb oli vegetal (una culleradeta serà suficient), poseu la massa (1 kg) i amasseu-la bé. És important que sigui suau i suau.
- Dividiu la massa en 16 parts iguals.
- Enrotlleu cada peça en un petit flagel, traieu-ne un paquet i poseu-ne la peça resultant sobre una planxa. Podeu formar brossa de la manera més diversa, de manera que no cal usar-ho. Per exemple, podeu dividir la massa en dues parts, enrotllar cada part en un pastís prim, fer un rotlle del pastís i tallar-lo amb cura en diverses parts. En aquest cas, no s’obtinguin pastes menys belles. També podeu fer trenes, espigelets, cors i altres opcions de la massa, que tinguin prou habilitats i fantasies.
- Cal repartir panets en una planxa a poca distància els uns dels altres, cada peça necessitarà un lloc per apropar-se.
- Barregeu la llet (⅓ copa), el sucre (1 cullerada) i greixeu amb cura cada brioix.
- Aboqueu canyella (1 cullerada), sucre (3 cullerades) en un bol petit i barregeu-ho bé per fer una mescla homogènia. Perquè els pastissos acabats siguin aromàtics, heu d’escollir canyella d’alta qualitat. El millor és comprar pals i triturar-los abans de l’ús. Tampoc hauríeu d’escollir canyella feta a la Xina o a Indonèsia. La canyella més saludable i aromàtica es cultiva a Ceilan.
- Espolseu cada billet per sobre amb la pólvora preparada i deixeu-la en un lloc càlid durant 10-15 minuts perquè puguin sortir.
- Envieu la fulla al forn, escalfada a 180 º, durant 15 minuts, fins que estigui daurada. Tireu els forats acabats del forn, deixeu-los reposar uns 5 minuts, després poseu-los en un plat i els podeu servir amb te, cafè, cacau o altres begudes.
Mètodes de cuina i de servei
A partir de la massa de llevat del quefir, podeu cuinar una varietat d’opcions per a panets dolços.Per exemple, en lloc de canyella, podeu prendre panses o altres fruites seques. També podeu utilitzar rodanxes de fruita confitada. A més, a partir d'aquesta base, podeu elaborar hamburgueses amb farcit, per a les quals s'adapten baies, melmelada gruixuda o melmelada. Com veieu, totes les mestresses de casa poden cuinar rebosteria al seu gust.
I els bolls preparats seran un excel·lent complement per beure te a la comunicació familiar o amb els amics.
Recepta de vídeo
Per veure el procés de formació i preparació dels deliciosos i fragants panets de canyella, us recomanem que també llegiu aquest vídeo.
Carregant ...