Electrodomèstics i estris de cuina: forn, bol de massa, passador, full de cocció, tamís, batut, cullerada, pinzell de cuina.
Els ingredients
| farina | 3,5-4 pila |
| llevat sec | 2 cullerades |
| sucre | 6 cda. l |
| sal | 1 cullerada |
| aigua | 1,5 pila |
| oli vegetal | 100 ml |
| canyella | 1 paquet. |
| l'ou | 1 unitat |
Pas cuinar
- Tamiseu tres tasses de farina de blat en un bol profund independent. Afegiu-hi tots els ingredients secs: dues culleradetes de llevat sec, dues cullerades de sucre granulat, una culleradeta de sal. Agafeu una cullerada i barregeu els ingredients perquè es distribueixin uniformement per tota la farina. Aquí, heu d’abocar vainilla a la punta d’una culleradeta.
- Aboqueu 100 ml d’oli vegetal als ingredients secs barrejats i, immediatament després de l’oli, una tassa i mitja d’aigua tèbia. L’aigua ha d’estar més a prop de la temperatura calenta. Primer amassem amb una cullerada i, quan es fa difícil de fer, repartim la massa sobre la taula i després amassem amb les mans.
- Si la massa continua enganxada a les mans, afegiu-hi un altre mig got de farina, amasseu fins que quedi llisa, fins que quedi tova i elàstica a les mans. La col·loquem en un recipient profund, la cobrim amb una tovallola neta, la posem en un lloc càlid durant una hora i mitja, de manera que surti, augmenta de dues a tres vegades. Passat aquest temps, traiem la massa, la posem a la taula i barregem per eliminar l'excés d'aire.
- Formem una bola a partir de la massa, la dividim en quatre parts per tal de facilitar el despreniment. Triturem cada part de nou en forma de bola, en deixem una, i tornem a col·locar-ne tres en un bol. Tapa amb una tovallola per no ventar-se.
- Primer, amassem la resta amb les mans sobre la taula, de manera que l’excés d’aire s’anirà desapareixent, i després enrotllem el passador fins a una capa rodona o rectangular de tres mil·límetres de gruix.
- Barregeu 4 cullerades de sucre i una bossa de canyella en un bol a part. Serà una barreja de farcit de pa. Espolvoreu una capa finament enrotllada amb una barreja de canyella i sucre, feu-ho de forma abundant, de manera que els panets seran dolços i faran olor de canyella.
- Ara fem el rotlle de la capa espolvorejada, obtenim una llonganissa. Tallem aquesta botifarra en petits rotllos de 4-5 cm de llarg. Cada polsim per una banda, formem un brioix en forma de rosa. Cobriu el full de forn amb paper alimentari o greix amb oli vegetal. Repartim els panets a una distància de 5-7 cm els uns dels altres.
- Bateu els ous en un recipient petit, amb un raspall de cuina, greixeu la part superior de les panelletes amb la barreja d'ous, poseu la làmina de forn al forn preescalfat a 180 graus durant 15-20 minuts. Es couen molt ràpidament: tan aviat com veiem que han adquirit un color daurat, els obtenim immediatament i els podem servir a taula.
En lloc de canyella, podeu utilitzar altres ruixades, podeu untar pastes amb mantega i espolsar sucre per sobre.
Recepta de vídeo
Aquest vídeo conté una descripció detallada del procés d'elaboració de deliciosos panets de canyella. Aprendràs sobre els productes necessaris per a la cocció, veuràs com pastar la massa, formar productes de fleca.
Benvolguts lectors, compartiu les vostres impressions després de fer rotllos magnífics, la recepta dels quals es descriu a l’article. Expliqueu-nos, als vostres familiars els agradaven les brioixetes de te? Què heu afegit o canviat a l’hora de cuinar? Com va afectar això el gust i l'aparença de la cocció?
Carregant ...