Electrodomèstics i estris de cuina:
- balances de cuina;
- una cullerada;
- una culleradeta;
- un ganivet;
- vaixells profunds per amassar;
- fogó;
- plats refractaris;
- un tamís;
- film aferrador;
- una planxa;
- raspall de silicona;
- un forn.
Els ingredients
| farina de blat | 400 g |
| sucre | 300 g |
| llet 3,2% | 200 ml |
| margarina | 50 g |
| llevat sec | 1 cullerada |
| oli vegetal | 10 ml |
| l'ou | 1 unitat |
Pas cuinar
- Per començar, escalfeu lentament 200 ml de llet a foc lent i aboqueu-lo a un plat profund. Afegiu 1 cullerada a la llet. llevat sec i 3 cullerades. l sucre. Barreja-ho tot.
- Després agafem 50 g de margarina i la fonem lleugerament en un bany d’aigua perquè quedi líquida, però no gaire calenta. La margarina fosa s’afegeix a una barreja de llet, sucre i llevat. Barregeu bé amb una cullera.
- Als ingredients obtinguts, tamisem 400 g de farina. Això s'ha de fer gradualment, barrejant constantment la massa resultant. Assegureu-vos que no formeu grumolls.
- Quan la massa deixi d’enganxar-se a les mans i es torna suau, cobriu-la amb film aferrat i deixeu-la en aquest estat aproximadament 1 hora.
- Un cop acabada la massa per a pastes, poseu-la sobre una superfície greixada amb oli vegetal i comenceu a enrotllar-la, deixeu-la escalfar al forn fins a 180 graus.
- A continuació, tallem el rotlle resultant en peces idèntiques de mida mitjana. En total, hauríeu d'obtenir aproximadament 10 exemplars en blanc.
- De cada tros de massa en fem un pastís, que ruixem amb 1 cullerada. sucre. Després convertim el pastís en un tub, fixem els seus extrems i fem una petita incisió al mig. Com a resultat, hauríeu d’obtenir 10 panets, de forma semblant a un cor.
- Ara traiem un full de cocció, l’engreixem amb oli vegetal i hi posem trossos de massa a una distància petita els uns dels altres. Agafeu 1 ou, condueix-lo a un bol profund i barregeu-ho amb una cullera.
- Amb la barreja d’ous acabada, recobrim la part superior de cada brioix. Enviem la cassola al forn preescalfat fins que estigui daurat (uns 15-20 minuts).
Ja ho sabeu? Si de sobte et quedes els ous a casa, el te dolç fort és perfecte per lubricar la massa. Aquesta opció també ajudarà a obtenir una bonica escorça daurada, els pastissos preparats són molt saborosos i cruixents. Seran una opció ideal per al te, quan tingueu poc temps per cuinar, però voleu agradar a vosaltres mateixos i als éssers estimats amb alguna cosa gustosa.
Recepta de vídeo
Us oferim una recepta en vídeo per elaborar deliciosos panets amb sucre amb una demostració detallada de cada pas.
T’agrada la recepta de fer panets? Has aconseguit pastissos rosats i cruixents? Compartiu els vostres propis èxits i deixeu consells útils als comentaris.
Altres receptes de brioix
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...