Entrepans brillants i saborosos a la taula festiva

Entrepans amb peix vermell i formatge

1. Tallem una petita porció a porcions. Escampar llesques de pa amb formatge "Ambre". Per fer que els entrepans quedin bonics, tallem cada tros per la meitat, obtenim una petita llesca. Per a la propagació, necessitem 100-150 grams de formatge.
2. Renteu la llimona sota l’aixeta, talleu-la a meitats o a quarts.
3. Talleu el cogombre fresc en cercles prims o mitges cercles.
4. Talleu el filet de peix vermell per la meitat i talleu-les a rodanxes fines.
5. Sota l’aixeta, renteu 10-12 branques d’anet fresc, deixeu que la humitat surti. En una llesca de pa llarg greixada amb formatge, poseu una llesca de llimona, després un tros prim de peix vermell, poseu un cercle de cogombre després del peix i un raig d’anet verd completa la imatge. I també amb totes les llesques de pa ratllat amb formatge. L’aperitiu entrepà ja està a punt: poseu els entrepans en un plat i serviu-lo.

Entrepans arrissats

1. Obtenim 100 grams de mantega per endavant de la nevera. Deixem que l’oli es suavit. La meitat del pa llarg, que es coneix com a “baguette”, es talla a rodanxes d’un centímetre de gruix.
2. Escampar cada llesca amb mantega en una capa fina.
3. En un bol de la batedora posem 200 grams de formatge cottage, afegim 2-3 cullerades de maionesa i un polsim de sal. Bateu els ingredients amb una batedora fins obtenir una barreja pastosa.
4. Aquesta barreja es divideix en tres parts iguals, col·locades en tres recipients separats.
5. A sota de l’aixeta, renteu un raig d’anet fresc verd i talleu-lo finament sobre una taula de tallar. Afegiu l'anet picat al primer bol amb la barreja de quallada i barregeu-ho bé fins que quedi suau. La massa s’ha de posar verda.
6. En un altre recipient amb la barreja de quallada, afegiu 2-3 culleradetes de pebre vermell mòlt. Agitem, obtenim una barreja homogènia de vermell.
7. Al tercer recipient amb la barreja quallada-maionesa, afegiu els alls passats per la premsa. Netegem dos grans d'all i rentem per endavant.
8. A continuació, per a cada entrepà, esteneu amb mantega, al llarg de la vora col·loquem amb l’ajuda d’una forquilla una massa quallada, alternant de color, de color.
9. Jo rento dos o tres tomàquets sota l’aixeta, el tallo a mitges rodanxes i el situo al centre de cada entrepà. El procés d’elaboració dels entrepans s’ha acabat, els podeu posar a un plat i decorar la taula de vacances.

Flors d'entrepans

1. Talleu la meitat de la bagueta en porcions rodones.
2. Jo rento mig grapat d’anet fresc i el tallo finament en una taula de tallar.
3. Col·loquem 150 grams de formatge crema en un recipient i hi afegim anet picat, barregem fins que quedi suau.
4. Repartim el formatge amb anet a cada llesca de pa.
5. Renteu tres tomàquets frescos i talleu-los a cercles de 0,5 cm de gruix.
6. Poseu els tomàquets trossejats als entrepans.
7. El formatge dur es talla en xicotets plats prims. Necessitarem 100 grams de formatge dur. Agafem un motlle "flor", tallem flors d'aquestes plaques. Si no teniu aquesta forma, es poden formar flors a partir de cercles. Escampem les flors sobre els entrepans a sobre dels tomàquets.
8. Aboqueu una culleradeta de pebre vermell al recipient. Del malbaratament de formatge, retallem figures petites i de forma rodona i les enrotllem en pebre vermell, sense excés.
9. Situem aquests cercles al mig de cada flor.