Electrodomèstics i estris de cuina: nevera, forn, escales de cuina, plat de coure, placa de tallar, ganivet, bol profund, vidre, cullerada i culleradeta, plat de servir.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| filet de gall dindi | 600-700 g |
| sal | 2 cullerades |
| pebre vermell | ½ cullerada |
| pebre negre mòlt | ½ cullerada |
| alls | 5 dents |
| oli vegetal | 3-4 cullerades. l |
| aigua | 1 litre |
Pas cuinar
- Abans d’iniciar la preparació, el filet de gall d’indi s’ha de remullar amb sal. Esbandiu aproximadament uns 600-700 g de filet de gall dindi a l’aigua corrent i, a continuació, traieu la pel·lícula i les ratlles segons sigui necessari. Aboqueu aproximadament 1 litre d’aigua freda en un bol profund i afegiu-hi 2 culleradetes. sal, barregeu-ho tot bé. Col·loqueu el filet de gall dindi en un recipient, tapeu-ho i deixeu-ho refrigerar durant 2 hores.
- Després de 2 hores, escorreu la solució salina i esbandiu bé el filet sota aigua corrent freda. A continuació, assequeu el gall d’indi amb les tovalloles de paper i poseu el filet en un bol o sobre una taula de tallar.
- Feu marinat al filet. Aboqueu 2 cullerades en un got o bol. l oli vegetal. Afegiu-hi ½ cullerada. pebre negre i pebre vermell. Barregeu bé fins que quedi suau.
- Lubriqueu el filet de gall dindi per tots els costats amb la barreja preparada, fregant bé les espècies amb les mans. Si ho desitgeu, podeu utilitzar altres espècies per a l’adob, orenga, alfàbrega, romaní, coriandre, etc.
- Peleu 5 grans d'all i talleu-los a rodanxes fines amb un ganivet.
- A tota la superfície de tots els costats del filet, feu forats amb la punta d’un ganivet. Col·loqueu les llesques d'all en aquests talls.
- En un plat per enfornar, aboqueu 1-2 cullerades. l oli vegetal i poseu-hi el gall dindi a la marinada. Preescalfeu el forn a una temperatura màxima, per exemple fins a 250 ºС, i deixeu-ho coure al forn durant 15 minuts. No es requereix més temps per no sobrecarregar la carn d’aviram.
- Passat aquest temps, apagueu el forn, però no obriu la porta ni aconseguiu el gall dindi. Deixeu la carn de porc bullida a sofregir-la al forn càlid durant dues hores més.
- A continuació, traieu-les i talleu-les a porcions per servir.
El porc bullit a punt és molt suau i aromàtic. Es pot menjar tant calent com refrigerat: el gall dindi al forn és igual de saborós. El porc bullit piquant és un plat completament independent, però també es pot servir amb plats secundaris a la vostra elecció: cereals, puré de patates, pastes, etc. Un bon complement seria una amanida de verdures fresques o enllaunades.
Segons aquesta recepta, podeu cuinar carn de porc bullida amb pit de pollastre, porc o vedella. Per al porc i la vedella, simplement augmentar el temps de cocció.
Recepta de vídeo
Com preparar una marinada i cuinar deliciós porc bullit de filet de gall dindi, podeu veure amb més detall el vídeo.
Carregant ...