Electrodomèstics i estris de cuina: nevera, forn, balances de cuina, plat de cocció, bol, placa plana, tallador, ganivet, cullerada i culleradeta, tovalloles de paper, paper de paper, porta-olla calenta.
Els ingredients
| polpa de vedella | 1,8 kg |
| mostassa | 1-2 cda. l |
| alls | 3-4 dents |
| barreja de pebre | tastar |
| sal | 2,5 tsp |
| pebre vermell | 1 cullerada |
| orenga seca | 1 cullerada |
| zira | tastar |
| romaní | tastar |
| coriandre | 1 cullerada |
| oli vegetal o d’oliva | 30 g (2 cullerades. L.) |
Pas cuinar
- Primer, esbandiu a fons 1,8 kg de polpa de vedella amb aigua corrent freda i sec amb les tovalloles de paper. Si cal, traieu les pel·lícules i les venes amb un ganivet. La carn preparada s’ha de marinar.
- Peleu 3-4 dents d'all i talleu-los a trossos petits. A la carn, feu talls profunds a tota la superfície amb un ganivet i poseu-hi all picat.
- Combina les espècies en un bol a part. Aboqueu aproximadament 2,5 culleradetes. sal i afegiu-hi una culleradeta d’espècies picants. Per fer-ho, podeu utilitzar una barreja de pebrots, orenga seca, pebre vermell, zira, coriandre, romaní sec o fresc. Si voleu, podeu prendre qualsevol espècia o condiment preparat per a l’adob. Aboqueu aproximadament 2 cullerades al bol. l oli d’oliva o vegetal i barregeu-ho bé amb una cullera.
- Lubriqueu la carn per tots els costats amb la barreja d’espècies preparada, fregant amb cura les marinades amb les mans. A continuació, greixeu també generosament la carn durant aproximadament 1-2 cullerades. l cereal de mostassa per tots els costats.
- Talleu unes làmines de paper de la mida necessària i superposeu-les. Poseu la carn preparada al paper i emboliqueu-ho bé. Poseu la carn embolicada en un plat i poseu-la a la nevera unes 4-5 hores aproximadament perquè la vedella quedi ben adobada.
- Passat aquest temps, poseu la carn en paper film a un forn. Preescalfeu el forn a 180-200 ºС i envieu la carn de porc al forn durant aproximadament 1,5 hores. Podeu comprovar la preparació de la carn amb un ganivet o una broqueta llarga. Al mateix temps, el líquid ha de sortir d’un color gairebé transparent i en poca quantitat. Deixeu que la carn es refredi una mica al paper. A continuació, talleu el porc bullit per porcions i transferiu-les a un plat.
Podeu decorar i complementar el plat amb una fulla d’amanida i verdures fresques picades amb cura. Servir carn de porc bullida pot ser tant calenta com freda per als entrepans. Aquesta carn és molt sucosa i aromàtica, es pot tallar fàcilment i no es trenca.
Segons aquesta recepta, no només podeu cuinar vedella, sinó també xai o porc.
Recepta de vídeo
Com preparar la carn i adobar-la deliciosament, i cuinar el porc bullit aromàtic i suculent, podeu veure el vídeo en detall.
Si encara penses en què fer el plat principal de la taula de vacances, o si no saps sorprendre i agradar a casa teva, no dubteu a cuinar deliciós porc bullit segons aquesta senzilla recepta. Aquesta carn és molt sucosa, aromàtica i piquant a causa de les espècies picants. Després d’haver cuinat el porc bullit a casa una vegada, oblidareu per sempre les alternatives de la botiga als aperitius de carn. Compartiu les impressions de les vostres receptes als comentaris.
Carregant ...