Carn de porc bullida en una cuina lenta: un plat abundant i aromàtic d'una manera nova

Tal com suggereix l'experiència, amb la paraula "porc bullit", la majoria d'imagina una espècie d'impressionant pernil de porc directament des del forn. De fet, el porc bullit "modern" es pot cuinar en una cuina lenta: no perdrà el gust i, potser, serà fins i tot més suau. El plat es pot fer al forn amb qualsevol carn: carn de porc, vedella, xai, pollastre, no menys saborós sortirà de gall dindi en un forn lent. Tot depèn de l’habilitat del cuiner i d’alguns matisos.

Consells generals de cuina

Com ja hem dit, qualsevol carn funcionarà per a la carn de porc bullida, però en una cuina lenta prepararem un porc bullit clàssic de porc. Per què? Com que el porc s’ha utilitzat tradicionalment en aquest plat des de fa molts anys, i només el porc té com a resultat el porc bullit més suau. Per cert, el millor és triar una peça més gran (pernil, escàpula, llom o qualsevol altra), i el plat acabat serà especialment suculent. El porc bullit es cuina sense ossos, de manera que fins i tot abans de comprar-lo no serà bo demanar que es tregui l'os i la pell, si de cop no us agrada un cruixent.

Peleu la carn de tot el que sigui superflu, però no elimineu completament la capa de greix, ja que aportarà sucs. Ara el nostre ordinador està totalment preparat per ser escabetxat. Si teniu pressa per celebrar-ho amb molta pressa, el més probable és que serveixi el plat a la taula, almenys unes hores en herbes i espècies serà suficient per a la carn. Però en el cas que tingueu el temps, és millor mantenir el porc a l’adobat durant un o dos dies, o potser fins a tres. Com cuinar carn de porc bullida en una cuina lenta i obtenir una marinada amb èxit, més sobre això després.

Marinat de porc

Salses i marinades: aquí les dones de casa mai no arriben a un consens. Algú s’agrada més picant, algú picant i salat, d’altres, dolç. Intentarem aprofundir en les receptes més populars per a la marinada de porc bullit, però podeu experimentar amb seguretat els ingredients i crear un gust exclusiu. Com fer de porc bullit en una cuina lenta, especialment piquant com a la foto? Així que necessitareu:

• vi negre, kvass o salsa de soja;
• diversos caps d'all;
• 1-2 unitats. cebes;
• fulla de llorer;
• pèsols negres;
• espècies a escollir (grans, llavors de caragola, ginebre, mostassa, chiles, coriandre, romaní).

L’èxit de tota l’adob dependrà de la qualitat que sigui el primer, que també és el component principal. Si tot queda clar amb el vi i la salsa, és millor tenir especial cura amb kvass, de manera natural és probable que les ampolles de plàstic amb etiquetes brillants tinguin un producte de gran qualitat al seu interior. La recepta de cuina és molt senzilla: barregeu tots els ingredients i submergiu-hi el porc, farcit d’all i pebre negre. Finalment, quan el porc s’hagi saturat prou de sucs i estigui a punt per cuinar-lo, es pot posar en una cuina lenta.

De porc bullit casolà al multicooker Panasonic

Les receptes que més endavant donarem són igualment bones per a tots els multicookers que es poden preparar fàcilment a casa. Tot i això, hi ha algunes funcions. El porc bullit en una olla Panasonic és poc probable que tingui cruixent, perquè la gamma de models de l’empresa no disposa d’aparells amb calefacció superior: abans de cuinar, el millor és treure la pell de la carn.Aquesta és una excel·lent ocasió per cuinar carn de porc bullida en una cuina lenta en paper, que conservarà tots els sucs i resultarà increïblement suau. Per fer-ho, heu de:

1. fregiu una mica la carn preparada en el sofregit; així obtindrà tanta “crosta”;
2. tria un tros de paper de paper perquè emboliqui amb força tota la peça de carn;
3. assegureu-vos que no hi hagi forats al paper i cuineu-ne la carn en forma de cocció.

Una mica de secret: un cop cuit el porc bullit completament, deixeu-lo al paper uns 10-15 minuts més, de manera que finalment arribi la carn. Tot això, aviat el plat estarà a punt per servir. Tradicionalment, el porc bullit se serveix fred, però la "opció calenta" també és atractiva per a tothom.

De porc bullit a la cuina lenta Polaris

El principal avantatge d’aquesta marca és la capacitat de mantenir la màxima quantitat de vitamina a causa del disseny dels dispositius. A més, els nous models estan equipats amb una funció de calefacció 3D, que fa que la carn sigui especialment suculenta. Carn de porc bullida a la cuina lenta Polaris: secrets i petits trucs.

• Si cuineu carn sense l’ajuda d’un paper o d’una màniga, poseu-la al costat més gruixuda cap amunt, així els sucs l’alimentaran durant tot el procés de cocció.
• La carn de porc bullida a la màniga resulta molt suau, però la màniga ha de ser més llarga a cada costat entre 15 i 20 centímetres, cosa que li permetrà no esclatar durant la cocció.
• De tant en tant, per formar una crosta deliciosa, aboqueu la carn amb les restes de l’adob.

Talleu la carn preparada a rodanxes i poseu-la en un plat guarnint amb verdures.

De porc bullit a la cuina lenta de Redmond

Els propietaris d’aparells d’un fabricant popular saben com resulten saborosos plats dels multicookers Redmond. I la carn de porc bullida a la cuina lenta de Redmond no és una excepció. Perquè el plat tingui un èxit especial, n’hi ha prou de conèixer alguns secrets de la cuina.

• Uns minuts abans que la carn estigui a punt, talleu la màniga i, a continuació, el pernil tindrà temps per daurar-se.
• La carn es pot farcir no només amb espècies, sinó també amb verdures: alls, pastanagues i altres combinacions. De manera que el plat familiar cada cop agafarà un nou gust.
• Es sol costar tallar el porc bullit en fred a rodanxes fines, però aquest mètode no és adequat per a un plat calent: la carn s’esmicolarà sota un ganivet, de manera que immediatament la tallem “del cor”.

Són tots els matisos de cuinar un plat tradicional rus. Trieu una recepta de porc bullida en una cuina lenta per degustar, experimenta amb espècies i gaudeix del resultat!

Altres receptes d’amanides