Pasta de llevat ràpida en només 5 minuts per obtenir pastissos lleugers, exuberants i gustosos 🍞

Electrodomèstics i estris de cuina: tamís, copa de mesura.

Els ingredients

Pas cuinar

1. L’aigua purificada (200 ml) cal escalfar lleugerament i els 200 restants bullir, ja que necessitem aigua bullent. En aigua tèbia, afegiu dues cullerades i mitja de llevat sec, barregeu-ho bé amb una cullera. Hi afegim aproximadament una culleradeta de sal de taula i una cullerada de sucre granulat, barregem entre ells per formar una massa homogènia sense grumolls. Remeneu amb molta cura i assegureu-vos que el llevat es dissol.
   
2. Tireu 250 grams de farina de blat premium en un recipient profund. Això és necessari perquè no quedin partícules gruixudes i quedi ben saturat d’aire. Per a aquesta recepta, és millor prendre farina blanca, ja que puja el millor possible, a diferència de la farina de sègol o de farina.
   
3. Fem un petit forat al recipient amb la farina tamisada, on aboquem el llevat dissolt en aigua tèbia.
   
4. Aboqueu aquí tres cullerades soperes d’oli vegetal refinat.
   
5. Aboqui 200 ml d’aigua bullint a la barreja resultant. Amassem la massa afegint els 250 grams de farina blanca restants a través d’un tamís.
   
6. Introduïm la farina de forma gradual perquè la massa tingui temps d’absorbir-la. Intentem pastar la massa suaument, però prou ràpidament. Amassem la massa amb les mans a la superfície de treball fins a obtenir una massa elàstica i suau, una mica enganxosa a les mans.
   
7. La massa barrejada a la consistència desitjada és a punt per utilitzar.
   

Recepta de vídeo

Aquest vídeo us ajudarà a assegurar-vos que la massa d’aire per a la cocció en només 5 minuts és força realista.

Casos d’ús

Una massa de llevat és especialment apreciada per aquells cuiners que no els agrada esperar fins que la massa sigui adequada i es podrà treballar amb ella. La singularitat d’aquesta recepta és que s’adapta i s’aireja a l’aire durant la formació i la preparació de productes. És especialment convenient matinar quan voleu agradar a vosaltres mateixos i als teus éssers estimats amb pastissos frescos i gustosos, i no voldreu esperar fins que arribi la massa de llevat. Analitzem algunes de les opcions més reeixides per utilitzar una massa de llevat tan ràpida.

• Panets dolços i ràpids al forn. Per fer-ho, podeu utilitzar qualsevol farcit dolç al vostre gust: melmelada, melmelada, melmelada, llet condensada. El més important és que el farcit sigui prou gruixut, en cas contrari, es pot filtrar. La forma d’aquestes paelles que podeu triar al vostre criteri. Cal fixar les vores de forma molt hermètica i col·locar els productes a la planxa amb les costures cap avall. Per fer més apetitoses les pastilles, ungeu-les amb rovell de pollastre batut i guarniu-les amb sucre. Coure aquests productes fins que estigui tot cuit (aproximadament entre 20 i 30 minuts). La durada de la cocció dependrà del gruix de la massa enrotllada. De la mateixa manera, podeu cuinar pastissos amb farcit de carn o formatge.
• Pastissos gruixuts en una paella. Per a l’ompliment d’aquests pastissos, la carn picada, el formatge i la barreja d’ous seran adequats. Cal fregir els productes amb una gran quantitat d’oli vegetal refinat perquè quedin ben fregits i no es cremin.

Altres receptes de prova