Electrodomèstics i estris de cuina: tamís petit, bol espaiós, balances de cuina i altres accessoris de mesura, film aferrador, batut.
Els ingredients
| els components | proporcions |
| llet o aigua | 100 ml |
| llevat sec | 8 g |
| sal | 1 pessic |
| sucre granulat | 10 g |
| farina de blat premium | 300 g |
| oli vegetal | 40 ml |
Pas cuinar
- A foc lent, lleugerament calent de 100 ml de llet o aigua en estat càlid. Aboqueu el líquid càlid en un bol per a la massa de pastes. Enviem allà 8 g de llevat sec i 10 g de sucre granulat.
- Remeneu bé els ingredients i deixeu la barreja durant 10-15 minuts per activar el llevat. Mentrestant, passem per un tamís 300 g de farina de blat, preferiblement del més alt grau. En una solució de llevat, afegiu 1 polsim de sal, 40 ml d’oli vegetal. El millor és utilitzar oli d’oliva.
- Barregeu la barreja preparada fins obtenir una consistència homogènia. Aboqueu-hi uns 200 g de farina tamisada i comenceu a pastar la massa amb una espàtula de fusta o batent.
- Afegiu altres 100 g de farina i continueu amassant manualment. Amassem la massa fins que deixi d’enganxar-se a les mans i adquireix una textura elàstica i tova.
- Poseu la massa resultant en un bol net, les parets prèviament greixades amb oli vegetal. Tapem el recipient amb film aferrat i el posem en un lloc càlid durant 20-30 minuts.
- Ens acostem lleugerament a la massa amb les mans i, després, l’enrotllem per una fina capa rodona o rectangular.
Coberta de pizza
La clau de la deliciosa pizza no només és una bona massa, sinó també el farcit adequat. Vegem les versions més populars i populars del farcit.
- carn picada o carn de pollastre amb formatge, mató i maionesa;
- una capa d’una barreja de pasta de tomàquet i maionesa, i després formatge ratllat;
- maionesa, tomàquets, botifarra fumada o bullida, formatge;
- una barreja de maionesa i pasta de tomàquet, filet de peix en conserva, formatge;
- salsa de tomàquet, formatge, cansalada, bolets i salami, formatge de nou;
- maionesa i ketchup, després pit de pollastre, pinya, blat de moro en conserva, formatge;
- maionesa, tomàquets frescos, cogombres adobats, salami, formatge;
- salsa picant de tomàquet, marisc, dos tipus de formatge.
Recepta de vídeo
Per tal d’entendre i aprendre del tot la tecnologia senzilla d’elaboració de massa ràpida de pizza, heu de veure el vídeo següent. En ella, un xef professional ofereix la seva pròpia versió de pasta de llevat amasada, sobre la base de la qual s’obté una pizza inusualment fina i cruixent.
Així és ràpidament que podeu pastar una massa suau i obedient per a una pizza fina i cruixent servida a les millors pizzeries. Si coneixeu altres receptes amb èxit de massa fina de pizza, compartiu aquesta informació als comentaris. També assegureu-vos de parlar de les vostres versions preferides del farcit. No oblideu parlar del gust de la pizza preparada a base de la prova segons la recepta descrita. Bona gana!
Altres receptes de pasta de pizza
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...