Albergínia "Com els bolets" segons una recepta ràpida i saborosa amb foto

Electrodomèstics i estris de cuina

2 cassoles o 1 paella i estofat;
premsa d'all;
un ganivet;
tauler de tall;
ratllador;
escàpula;
bol profund;
un bol;
batre o batedora;
una nevera;
cuina

Els ingredients

Albergínia - 6 peces.
Ous de pollastre - 2 peces.
Cebes - 1/2 unitats.
Tomàquets - 3 peces.
Pebre dolç - 2 peces.
Pastanagues - 1/2 peces.
All - 4 dents
Gingebre - 1 cda. l
Oli vegetal - 50-70 ml
Cub de brou de bolets - 2 peces.
Verds al gust

Pas cuinar

Per començar, rentar i eixugar l’albergínia a fons. Després els tallem la tija i traiem la pell.
Albergínia pelada tallada a trossos petits. Podeu tallar l’albergínia a daus o a tires.
Albergínia a rodanxes en un bol profund.
En un recipient separat, trenqueu 2 ous de pollastre i batu-los amb un batut o batedora. Opcionalment, podeu batre els ous directament a l’albergínia.
Aboqueu els ous batuts en un bol amb l’albergínia i barregeu-ho bé. A continuació, poseu l’albergínia a la nevera durant uns 40-60 minuts. Durant aquest temps, els ous s’han de remullar a l’albergínia. Es poden barrejar periòdicament.
Mentre l’albergínia està en infusió, es procedeix a la preparació del apòsit. El pebre es neteja de talls i llavors i es talla a daus. Peleu les pastanagues i fregueu-les amb un ratllador fi. A continuació, heu de pelar els tomàquets. Per fer-ho, deixeu-los caure en aigua bullent uns segons i, després, transfieu-los immediatament a aigua freda. Després d'aquestes manipulacions, la pell s'elimina fàcilment. Els tomàquets mateixos es tallen a daus petits. Peleu 4 grans d'all de la closca. Netegem la meitat d’una ceba petita de la closca i la tallem a daus. Peleu l’arrel de gingebre i, a continuació, fregiu-la amb una ratlladora fina. En total, necessitem aproximadament 1 cda. l gingebre ratllat.
A continuació, poseu la cassola a la cuina i lubriceu-la generosament amb oli vegetal.
Poseu la ceba picada a la cassola prèviament escalfada, després afegiu-hi el gingebre ratllat i tireu 2 grans d'all a la cassola. Remeneu i fregiu fins que les cebes quedin transparents. A continuació, afegiu la pastanaga ratllada a la cassola.
Quan les pastanagues estiguin lleugerament fregides, poseu els tomàquets trossejats i el pebrot a una cassola. Barregeu i comenceu a bullir sota una tapa tancada.
A continuació, amasseu el cub de bouillon amb una forquilla i afegiu les verdures a la cassola. Barregeu bé i continueu a foc lent. La sal de verdures no és necessària.
Posem una altra paella a la cuina, la untem amb oli vegetal i ho escalfem bé. Després hi posem albergínies i comencem a fregir, remenant de tant en tant.
Quan les albergínies estiguin lleugerament daurades, cal triturar un altre cub de bouillon, afegir-lo a la cassola i barrejar bé. Hi tirem 2 grans d'all més aquí. Seguim fregint les albergínies a foc mitjà fins que estiguin toves. Quan les albergínies estiguin fregides, aboqueu-les en una paella amb el guarniment. Remenar i sofregir uns minuts més.
Afegiu les verdures ben picades al plat acabat, barregeu-ho i serviu-ho. Aquest plat es pot servir calent o com a refrigeri fred. Bon gana.

Recepta de vídeo

Després de veure aquest vídeo, aprendreu a cuinar l'albergínia "com els bolets" de forma ràpida i saborosa segons una recepta senzilla. L’autor explica amb detall què cal per això i com es poden preparar tots els ingredients necessaris.També explica detalladament per què cal menjar albergínies i apòsits per separat.

Així doncs, ara ja sabeu cuinar ràpidament i fàcilment l’albergínia deliciosa amb una senzilla recepta. Sovint cuines plats d’albergínies per a tu i per als teus éssers estimats? T'ha agradat la nostra recepta? Compartiu les impressions als comentaris.