Receptes de Julienne 🍲 com cuinar Juliana, ràpides i fàcils receptes pas a pas amb fotos

Veure i triar receptes de juliana per a tots els gustos i colors. Aquesta secció presenta les receptes més senzilles, senzilles i ràpides de juliana amb fotos per cuinar a casa. Més informació sobre Juliana.

Llegeix més sobre julienne

La paraula francesa julienne pot resultar intimidadora per la seva complexitat. Tot i això, de fet, tot és força senzill. Sobretot si coneixeu informació general sobre què és julienne i com cuinar-la adequadament.

Julienne, o julienne, és una variant de la cuina clàssica francesa, que es prepara a partir de bolets i salsa cremosa. Per fer-ho, utilitzeu plats especials per a juliana, que s’anomena cocotte. La seva forma i mida fan que es pugui cuinar el plat immediatament per porcions, en pots petits. Després de refredar-se, juliana menja directament d’ells.

Tot i que la juliana se serveix normalment a restaurants francesos, podeu cuinar aquest plat a casa. Per fer-ho, només heu de trobar la recepta de juliana adequada i, pas a pas, seguiu les instruccions culinàries basades en la foto.
Llavors, com cuinar Juliana a casa? Primer has de decidir quins productes s’inclouran al plat. La cuina de juliana implica l’ús obligatori de bolets. La seva versió clàssica són els champignons.

A més, algunes receptes de juliana inclouen pollastre. Entre els ingredients essencials hi ha les cebes i el formatge dur. Per cert, hi ha receptes que descriuen com fer juliana sense bolets, però això és més aviat el resultat d’un experiment. La remolatxa o salsa cremosa s’utilitza generalment per a juliana. Dóna al plat un gust més delicat. Cocotte per a Julien hauria de tenir un fons gruixut. Millor si és ceràmic. Això ajudarà a mantenir el menjar calent i al forn uniforme.

En la versió clàssica de la preparació, el pollastre i les cebes es sofregeixen primer. A continuació, es posen en capes a la cocota. Després podeu fer bolets. Es tallen a rodanxes i es posen a sobre de la resta d’ingredients. L’últim pas és una salsa i una capa de formatge ratllat.

Val la pena assenyalar que quan us pregunteu com està preparada Juliana, podreu trobar una resposta inesperada. La cosa és que en cuinar aquesta paraula també es fa referència a un mètode especial de tallar verdures.

El trossejat de juliana implica el processament en fred de les verdures arrels de les verdures a tires, i les cebes i el tomàquet es tallen en anelles. Aquest mètode és ideal per elaborar sopes i salses. A més, una amanida preparada d'aquesta manera s'anomena "amanida de juliana". Aquest mètode de tallar es considera una opció ideal per cuinar plats d’estiu.