Electrodomèstics i estris de cuina: taula de tallar, ganivet, tovallons o tovalloles de paper, full de cocció, paper, nevera, forn.
Els ingredients
| Els ingredients | Quantitat |
| Caballa fresca congelada | 2 peces |
| Cebes | 1 unitat |
| Sal | tastar |
| Condiment universal de peixos | tastar |
| Pebre negre mòlt | tastar |
| Llimona | 1 unitat |
Pas cuinar
- Prepareu la verat: descongelem 2 peixos, rentem i assequem amb les tovalloles de paper, tallem el cap, la cua i les aletes, obrim el ventre i traiem les entranyes. Presteu especial atenció a l’eliminació de la pel·lícula negra dins de l’abdomen. Es treu fàcilment amb una tovallola de paper.
- Salem el peix preparat, el pebre i salpebrem amb un peix universal condiment al teu gust per dins i per fora per tots els costats.
- Talleu una quarta part de la llimona i empolseu el peix per dins i per fora amb suc de llimona acabat d’espremer. Posem el verat a la nevera durant 30 minuts per a l'escabetx.
- Peleu la ceba (1 peça) i talleu-la a anelles no molt fines.
- Talleu quatre anelles senceres d’una llimona.
- Poseu el verat adobat al paper d'aliment. Poseu cada peix per separat.
- A l’abdomen de cada peix, poseu-hi 2 anelles de llimona i 4-5 anelles de ceba.
- Envolteu bé cada peix en paper d'aliment perquè el suc no es filtri al coure-ho. Col·loqueu la verat embolicada en paper film sobre una làmina de coure i poseu-ho al forn prèviament escalfat a 180 graus durant 40 minuts.
- Passats els 40 minuts, la verat al forn al paper està a punt.
Mètodes de decoració i opcions de servei
El verat al forn al paper de paper es pot servir calent i fred. Poseu el full amb fulles d’enciam o decoreu les vores amb tasses de cogombres fresques. Transferiu suaument el verat de la làmina al plat. Guarniu el peix amb rams d’herbes fresques, llesques d’olives i rodanxes de llimona o llima.
Serviu les patates com a plat lateral: bullit, puré, fregit o al forn a trossos grans. La salsa també es pot servir amb peix. Salsa d'all cremosa, polonesa, llimona i altres són bones.
Recepta de vídeo
Com preparar ràpidament un verat tendre, sucós i saborós, vegeu en aquest vídeo.
Altres receptes de peix
Bacallà en salsa de tomàquet a la cuina lent
Caballa al vapor en una cuina lenta amb guarnició
Cantó escabetxat al forn amb verdures
Forn de salmó rosat al forn amb patates en una làmina al forn
Carregant ...