Saborós canahi casolà de Geòrgia 🍲

Prepara productes

1. Primer de tot, talleu un quilo de polpa de porc en trossos de 3-4 cm.
2. Es renten ben bé 750 g de patates joves amb un drap rentat i, a continuació, tallem cada tubercle en quatre parts.
3. Pelem una ceba força gran de la closca i, després, la tallem amb un ganivet ben tallat.
4. Dividim els tomàquets carnosos amb un pes aproximat de 200 g per la meitat, i després els tallem a rodanxes grans.
5. Aboqueu 20-30 ml d’oli vegetal en una paella ben escalfada.
6. Repartiu les patates trossejades a sobre per sobre de la mantega.
7. Fregiu la verdura a foc mitjà uns 5 minuts, després la transferim a un plat a part.
8. Aboqueu uns altres 20-30 ml d’oli vegetal a la mateixa paella i, a continuació, fregiu-hi el porc. Fregiu la carn fins que estigui daurada. Picem un munt de julivert amb un ganivet a trossos força grans.

Cuinem els chanahs

1. En una paella de ceràmica, submergiu la carn fregida. En lloc d’una paella de ceràmica, podeu fer servir olles o altres plats amb un fons gruixut. Escampar la ceba picada amb una segona capa.
2. Afegiu sal al gust, així com 1 fulla de llorer i 2 grans de pebre.
3. La següent capa està formada a partir de patates.
4. Afegiu de nou la sal, la fulla de llorer i 2 grans de pebre.
5. Al damunt de les patates repartim el julivert picat i hi tirem grans llesques de tomàquet.
6. Salar els tomàquets una mica, ruixar 20 g de llúpol de gira-sol i abocar 400 ml d’aigua bullint.
7. Tanquem la cassola amb una tapa i l’enviem, juntament amb el contingut, al forn escalfat a 180 º С. Enfornar el producte durant 1 hora 20 minuts. Repartim els canahas calents sobre els plats i servim, ruixats amb verdures fines picades.