Electrodomèstics i estris de cuina
- un ganivet
- escala de cuina
- dues paelles antiadherents,
- tauler de tall
- forn
- premsa d'all
- espàtules de fusta
- 4 pots de forn,
- una cullera
- contenidors profunds de diferents mides.
Els ingredients
- Patata - 1 kg
- Mongetes bullides - 100 g
- Coll de porc - 900 g
- Oli vegetal: per fregir
- Cebes - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 peça.
- Sal al gust
- Fulla de llorer - 3-4 fulles
- Pebre negre mòlt al gust
- Farina de blat: 45 g
- Pasta de tomàquet - 15 g
- Verdes fresques - 50 g
- All - 3-4 dents
- Aigua: 600 g
Pas cuinar
- Preparem els pots, els rentem i els assequem amb humitat. Talleu a trossos grans 900 grams de coll de porc i poseu-los en un recipient a part. Calculeu la quantitat d’ingredients per al nombre de pots que voleu coure.
- Rentar, pelar i tallar una pastanaga gran a tires petites. Si teniu una pastanaga petita, és millor prendre'n dues.
- Netegem la ceba gran i la tallem a daus petits.
- Peleu, renteu-les i talleu-les a daus grossos 1 quilogram de patates.
- Posem dues paelles antiadherents a la cuina i aboquem la quantitat d’oli vegetal necessari per fregir-les. Si no teniu dos cassoles, podeu fregir-ne una a la vegada: primer carn i, després, patates, però serà més llarga. Poseu les patates en una paella i la carn picada sobre una altra. Fregiu les patates sense afegir sal fins que estiguin daurades.
- Quan la carn estigui lleugerament fregida, afegiu-hi 45 grams de farina de blat, barregeu-ho i fregiu-ho uns 15 minuts més .. Afegiu-hi les pastanagues i les cebes picades al cap de 15 minuts, remeneu-les i fregiu-les durant 10 minuts més.
- Al cap de 10 minuts, afegiu 15 grams de pasta de tomàquet i 150 grams d'aigua pura. Barregeu-ho tot bé i afegiu-hi sal, pebre negre al gust i 3-4 fulles de llorer.
- De nou, barregeu tot el contingut de la cassola amb la carn i deixeu-ho sofregir fins que s’espesseixi la salsa.
- Quan la salsa s’hagi espessit, afegiu-hi altres 150 grams d’aigua i 3-4 grans d'all picats. Porteu la salsa a ebullició i afegiu-hi altres 150 grams d’aigua pura.
- Deixeu-ho bullir 5 minuts. Les patates llestes es canvien igual en pots. Fem el mateix amb tota la carn i la salsa, és a dir, els disposem igualment en pots.
- Preescalfeu el forn a 200 graus centígrads, poseu-hi els pots i deixeu-ho coure a foc lent durant 20-25 minuts. Quan els chanakhs estiguin a punt, poseu 100 grams de mongetes bullides en pots i salpeu-les amb herbes fresques picades.
Recepta de vídeo
Aquest vídeo serà molt útil per a aquells que vulguin veure amb els seus propis ulls la preparació visual d’un plat tan meravellós i inusual com un chanakh. Us sorprendrà a vosaltres i als vostres éssers estimats pel seu gust únic i l'aroma molt agradable.
Chanahi - Aquest és un plat veritablement georgià que ha conquerit durant molt de temps molts països d’aquest món. Molta gent ni tan sols en sap d’ell, i moltes s’enamoren amb bogeria i cuinen a la seva cuina. En aquest article se us convida a comprendre amb més detall la preparació d’un chanahi i a conèixer tots els matisos i secrets d’aquest plat. Alguna vegada has menjat un canah? Què en sabeu d’aquest plat? O potser fins i tot tens la teva pròpia recepta de cuina? Assegureu-vos d’escriure sobre això als comentaris!
Carregant ...