Electrodomèstics i estris de cuina: tassa de mesurar, cullerada, bol, taula de tallar, ganivet, espàtula, paella amb tapa, estufa.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Llenties | 1 pila |
| Arc | 2 peces |
| Pastanagues | 1 unitat |
| Pebrot | 1 unitat |
| Tomàquet | 2 peces |
| Sal | tastar |
| Alls | 1 clau |
| Pasta de tomàquet | 1 cda. l |
| Alfàbrega | tastar |
| Barreja de pebrots | tastar |
| Anet | 2-3 branques |
| Julivert | 2-3 branques |
| Oli vegetal | 100 ml |
| Aigua | 200-400 ml |
Pas cuinar
- Pre-remullar un got de llenties, preferiblement durant la nit.
- Sofregiu 2 cebes a daus petits. Talleu el pebrot a quadrats petits i els tomàquets en quantitat de 2 trossos també es trossegen a daus. Es necessitarà una pastanaga: també la tallem a daus. Picar finament el gra d'all. Talleu 2-3 rams de julivert i l'anet.
- Escalfeu l’oli en una paella - uns 100 ml.
- Primer de tot, poseu tomàquets i cebes a l’oli.
- Afegiu les pastanagues i els pebrots.
- Fregiu les verdures, remenant constantment.
- Quan les verdures estiguin lleugerament daurades, repartim les llenties en remull a la cassola.
- Afegiu-hi una mica d’aigua - uns 150-200 ml, barregeu-ho bé. Tanquem la cassola amb una tapa i deixem les llenties amb verdures a foc lent a foc lent.
- Les llenties s’han de revisar periòdicament. Si l'aigua ha bullit i les llenties encara estan humides, afegiu-hi més aigua. Coure fins que les llenties estiguin completament cuites.
- Quan les llenties estiguin completament a punt, poseu-les en una paella 1 cda. l pasta de tomàquet.
- Espolseu una barreja de pebrots al gust. Afegiu-hi una mica d’alfàbrega - també al gust. També hi aboquem els alls (si no t’agrada la seva aroma; no s’hi pot afegir).
- Espolseu el plat amb julivert i anet.
- No oblideu salar al gust. Barregeu-ho tot bé. Mantingueu la barreja sota la tapa al foc durant un parell de minuts.
Consells útils
- Les llenties no es poden remullar, sinó simplement bullir-les. Per fer-ho, ompliu-lo amb aigua en una proporció d’1: 2 i deixeu-ho bullir aproximadament mitja hora.
- Es pot afegir altres ingredients a un plat com ara, per exemple, xampinyons, api, espinacs, gingebre ratllat, panses.
- Les llenties vermelles, a diferència de les verdes, cuinen una mica més ràpid.
Recepta de vídeo
Al vídeo podeu veure amb detall totes les etapes de preparació de les verdures, així com el procés d’estofat de llenties amb verdures en una paella.
Vosaltres, benvolguts lectors, prepareu un plat vegetarià tan saborós i saludable per als vostres éssers estimats? Quins components hi afegiu més?
Altres receptes de llenties
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...