Electrodomèstics i estris de cuina: cuina, paella, espàtula de fusta, balances de cuina i altres accessoris de mesura, tauler de tall, diversos bols profunds, un ganivet afilat.
Els ingredients
| els components | proporcions |
| rotllos d’hamburguesa | 2 peces |
| filet de pollastre | 1 unitat |
| ou de pollastre | 1 unitat |
| pa ratllat | 35 g |
| sal de taula o de mar | a voluntat |
| tot alliberada | a voluntat |
| el formatge | 2 peces |
| enciam | 2 peces |
| maionesa | 80 g |
| ketchup | 50 g |
| mostassa | 10 g |
| cogombre petit | 1 unitat |
| tomàquet gran | 1 unitat |
| refinat oli de gira-sol | 20-30 ml |
Pas cuinar
Cuinem els talls
- Rentem un filet de pollastre petit amb aigua corrent freda, i després l’assequem amb una tovallola de paper. Talleu la carn preparada a trossos petits i després envieu-los al bol. Tritureu el pollastre fins que quedi suau. Canviem el pollastre picat en un bol profund, en el qual amassem la carn picada.
- Afegiu-hi un ou de pollastre, 35 gr de pa ratllat a la carn, a més de sal i pebre al gust.
- Amb les mans netes, amasseu una massa espessa uniforme. A partir de la prova resultant, formem dos talls plans i rodons. Per tal que el farcit no s’enganxi durant el procés de modelat, mullem lleugerament les mans amb aigua freda. El nombre de cutlets depèn del diàmetre de les seves hamburgueses. El més important és que les cutlets corresponguin a la mida del rotlle.
- Escalfeu amb força la cassola i, després, aboqueu-hi 20-30 ml d’oli de gira-sol refinat.
- Repartim les papes sobre oli calent i les fregim a foc mitjà fins que estiguin cuites. Transferim els productes carnis acabats a un plat pre-recobert amb una tovallola de paper.
Posant una hamburguesa
- Es tallen dues pastilles d’hamburgueses longitudinalment en dues parts, utilitzant un ganivet per tallar el pa. Als punts de tall, el producte tallat s’asseca lleugerament en una paella seca.
- En un bol a part, barregeu 80 g de maionesa, 50 g de mató i 10 g de mostassa. Barregeu els components fins obtenir una massa líquida homogènia. La salsa ja està a punt!
- Greixeu les parts inferiors dels panets amb la salsa preparada.
- Agafem dues fulles d’enciam i les tallem a trossos petits i, seguidament, les posem a sobre de la salsa. Posem els talls de pollastre refredats a les fulles.
- A continuació, poseu el formatge i una anella de tomàquet. Si teniu tomàquets petits, poseu-ne uns quants cercles.
- Al damunt del tomàquet hi posem diversos anells de cogombre fresc.
- Els “barrets” dels rotllos s’engreixen lleugerament amb salsa i es tapen amb ells el hamburguesa format.
Recepta de vídeo
El material de vídeo proposat us ajudarà a aprendre ràpidament a cuinar el vostre propi hamburguesa casolana.
Ara pots cuinar-te d’una fantàstica hamburguesa fantàstica i molt satisfactòria, utilitzant productes exclusivament naturals. Assegureu-vos de fer-nos saber als comentaris què en penseu de la gustabilitat d’aquest tracte. Bona gana!
Carregant ...