Pastís de formatge sense coure amb formatge cottage i galetes: un bon postre per a una festa del te o una taula de vacances

Electrodomèstics i estris de cuina:

• un got;
• una culleradeta;
• liquadora
• bol profund;
• microones;
• plat rodó;
• film aferrador;
• un tamís;
• escàpula;
• bord;
• ganivet afilat i llarg;
• una cullerada.

Els ingredients

Pas cuinar

1. La preparació del formatge comença a remullar 25 g de gelatina en 100 ml d’aigua. Agiteu bé els ingredients amb una culleradeta i reserveu fins que la gelatina es dissolgui completament.
   
2. Col·loquem 200-220 g de galetes breus en un bol de la batedora i la triturem a la molla. Si no hi ha liquadora, llavors canviem les galetes en una bossa, tanquem ben fort i la tallem amb un passador. Aboqueu les molles acabades en un bol profund.
   
3. Fondre 100 g de mantega. Es pot fer en un bany d’aigua, però és més fàcil transferir l’oli a un bol profund i posar-lo al microones durant diversos minuts. Afegiu la mantega fosa a un bol amb les galetes triturades, barrejant bé fins que quedi suau.
   
4. Aboqueu les galetes de forma rodona i remeneu tot el perímetre. És millor utilitzar una forma desmuntable, ja que serà més fàcil treure-la del formatge acabat. Si no és així, fem servir l’habitual, però cobrim la part inferior i les seves parets amb una bossa de plàstic o pel·lícula aferrissada per facilitar l’obtenció del plat.
   
5. Cobrim el formulari amb el pastís acabat amb film aferrador i retirem uns minuts a la nevera.
   
6. Procedim a la preparació de 250 g de formatge cottage. Cal moler-lo amb una batedora de mà o fer servir un tamís.
   
7. Quan la quallada adquireixi una consistència cremosa, afegir 250 g de crema agra i 4 cullerades. l sucre. Tots els productes es barregen bé amb una espàtula.
   
8. Aboqueu 140 ml d’aigua calenta en una placa profunda i dissoleu 2/3 de la gelatina inflada. El líquid ha de ser calent, però en cap cas aigua bullent. Remeneu bé els ingredients perquè no es formin grumolls. Combina la gelatina dissolta amb el formatge cottage i la crema agra, barrejant-ho bé. Des de la nevera, traiem la paella de la coca i hi aboquem la mousse de formatge cottage per sobre. Tornem a tapar el formulari amb film aferrat i el posem a la nevera durant 1,5-2 hores.
   
9. Procedim a la preparació de la següent capa de formatge. Talleu la taronja en anelles fines, traieu-ne la pell i talleu-la per la meitat. Si no us agrada la taronja, podeu substituir-la per cireres, albercocs, plàtans i altres fruites al vostre gust.
   
10. Escalfeu al microones 150 ml de taronja o qualsevol altre suc que desitgeu. El suc ha d’estar calent perquè la resta de gelatina es dissolgui en ell. Barregeu el suc amb la gelatina i remeneu fins que s'hagin dissolt tots els grumolls.
    
11. Quan la capa de quallada s’endureix, traiem el pastís de formatge de la nevera i repartim la taronja picada al damunt.
    
12. Utilitzant una cullerada, aboqueu amb cura les taronges amb suc amb gelatina. No podeu abocar tot el suc immediatament, ja que les taronges són més propenses a surar a la superfície.
    
13. Cobrir amb una pel·lícula de formatge i enviar-la a la nevera durant 2 hores. Després de la cocció, traiem el pastís de formatge de la nevera i el mantenim al voltant de les vores amb un ganivet llarg i llarg per separar el postre dels costats i obtenir-lo fàcilment. Al final, traieu l’anell dividit.
    
14. Talleu la porra acabada de tallar en porcions i serveix per prendre el te.
    

Recepta de vídeo

El vídeo tracta sobre fer pastissos de formatge sense coure al forn amb galetes i formatge cottage. Podeu, seguint les instruccions pas a pas, preparar un deliciós postre sense fer servir forn. Tots els productes addicionals de pastissos es mostren a les proporcions requerides.

Altres receptes de pastissos