Electrodomèstics i estris de cuina
- cuina;
- una paella;
- balances de cuina;
- bol profund (2 peces);
- un tamís;
- culleradeta i cullerada;
- passador;
- estora de silicona;
- una bossa o film aferrat;
- forquilla o empenta;
- tauler de tall i ganivet;
- una tovallola de cuina;
- estris per servir.
Els ingredients
- Farina de blat: 600 g
- Kefir - 500 g
- Refresc de bicarbonat - 1 cullerada.
- Sal - 1 cullerada.
- Formatge cottage: 500 g
- Ceba verda - 1 raïm
- Mantega - 100 g
Pas cuinar
- El tef s’escalfa una mica, afegeix sal (1 cullerada), bicarbonat de soda (1 cullerada) i barreja bé.
- Afegiu la farina (600 g) a porcions a la massa resultant i amasseu la massa. Primer és convenient fer-ho amb una cullera i, després, col·locar-lo a la superfície de treball de la taula i continuar pastant amb les mans. Cal afegir aquest ingredient a porcions, barrejant bé la massa cada vegada. La massa acabada ha de resultar força suau, elàstica i no s'adhereixi a les mans. Potser necessiteu una mica més o menys farina, així que és millor preparar una mica més de farina tamisada.
- Enrotlla la massa en un embolcall de plàstic o bossa de plàstic, i deixa reposar 15 minuts.
- Ara podeu preparar el farcit. Quallada (500 g) posat en un bol i trossejar amb una forquilla o puré de patata.
- Renteu bé les cebes verdes (1 manat) en aigua, assequeu-les, talleu-les bé, transferiu-les a un bol amb formatge cottage i barregeu-ho.
- Espolseu la massa per sobre amb farina, doneu-li una forma oblonga i dividiu-la en 9 parts iguals.
- Formeu kolobok de cada part, enrotlleu cada kolobok en una costura rodona d’1 cm de gruix.Poseu el farcit al centre de la costura (60 g per costura), pessigueu les vores, recolliu la bossa i tireu-les per fer una bola.
- Rodar cada bola amb un passador en una capa rodona de fins a 1 cm de gruix.
- Fregiu cada pastís en una paella calenta seca pels dos costats, fins que estiguin cuits.
- Greixeu els miracles preparats amb mantega (100 g seran suficients) i transferiu-los a un plat convenient. El plat està a punt, es serveix a taula en forma calenta.
Recepta de vídeo
Per veure amb detall cada etapa de preparació d’un miracle molt saborós i fragant amb formatge cottage i ceba, us recomanem que també llegiu aquest vídeo.
Un miracle amb formatge cottage és perfecte com a aperitiu alegre i nutritiu per prendre te. El fet de servir aquest plat és millor quan es serveix calent, però els miracles freds també es consideren deliciosos. També els podeu servir en lloc d’entrepans dels primers plats. Si voleu diversificar la dieta i fer quelcom senzill, però molt saborós, proveu de cuinar un miracle amb formatge cottage i ceba verda. Aquests pastissos no deixaran indiferent a ningú. Cuina, prova i deixa els teus comentaris i suggeriments en els comentaris.
Carregant ...