Coliflor fregida amb ou i all a la paella 🥦

Electrodomèstics i estris de cuina:

• estufa o fogó;
• paella
• trèvol d'all;
• capacitat profunda;
• una paella;
• tovalloles de paper;
• plat de servir.

Els ingredients

Pas cuinar

1. La coliflor es renta a fons amb aigua corrent i es desmunta en petites inflorescències.
   
2. Posem l’olla amb aigua a foc mitjà i, quan l’aigua bulli, hi posem la col. Després de bullir de nou, redueix el foc i cou les inflorescències durant uns 5 - 7 minuts (la col ha de quedar tova).
   
3. Després que la col estigui a punt, la traiem de la cassola i la deixem assecar bé.
   
4. En un recipient profund combinem 2 ous de pollastre cru, una petita quantitat de sal, algunes espècies al vostre gust (per exemple, podeu prendre una barreja d’herbes italianes) i 2 grans d’alls picats amb premses d’all. Barregeu bé els ingredients anteriors.
   
5. A continuació, poseu les inflorescències bullides en un recipient amb barreja d'ou i enrotlleu-les bé.
   
6. Posem la cassola al foc i escalfem de 3 a 4 cullerades. l oli vegetal. Quan l’oli s’escalfa, comencem a escampar inflorescències en una paella (1 cadascuna).
   
7. Fregiu les inflorescències a cada costat fins que estiguin daurades.
   
8. Cobrim el plat de servir amb tovalloles de paper i hi posem la col llesta directament sobre ells per eliminar l'excés de greix d'aquesta manera.
   
9. Deixeu refredar una mica el plat i procediu a l’àpat.
   

Decoració i servei del plat

Aquesta col es pot servir com a plat independent o com a berenar addicional, tant calent com fred. Es combinarà idealment amb una salsa de iogurt natural, all i herbes. Bona gana!

Recepta de vídeo

Podeu veure clarament com es prepara un plat tan meravellós en aquest vídeo.