Pollastre tendre al forn: 4 receptes per a una dieta deliciosa

El filet de pollastre és l’opció adequada per a una persona que prefereixi una dieta saludable. Conté proteïna pura, no carregada de greixos. Hi ha moltes vitamines, hi ha àcid fòlic, la riboflavina i la niacina són útils per a la pell. Per tant, una dieta amb pollastre baix en greixos al forn es pot considerar de forma segura, no només nutritiu, sinó també un producte curatiu. Aquest plat es considera el més deliciós i útil dels paràgrafs. Es pot utilitzar fins i tot per sopar.

Característiques de la preparació de carn de pollastre dietètica

Si parlem de nutrició dietètica, haureu d’utilitzar només la porció de llom del pollastre, que també és el pit o la carn blanca. Té un contingut calòric mínim: no més de 112 kcal per 100 grams de pes. Si compareu el filet de pollastre i les cuixes al forn, les calories d’aquestes seran dues vegades superiors. Augmenten el valor nutritiu de la carn i l’os blancs, de manera que ens desfem decisivament abans de cuinar-los.

A continuació, es mostren alguns secrets més d’un plat de dieta deliciós i saludable.

• Picar filet del pollastre resultarà més sec que sense processament mecànic. Cuineu-lo només en pa, màniga o paper film.
• Elimineu la calefacció a alta temperatura: fregir i rostir. El plat adquireix contingut calòric addicional i, quan s’utilitza oli vegetal, s’hi formen substàncies cancerígenes.
• En lloc de sal, enriqueix el plat amb espècies, amb elles el filet de pollastre al forn obtindrà un gust luxós. Tot tipus de pebrots, pebre vermell, suc de llimona, orenga, combinacions preparades d’herbes italianes estan perfectament en harmonia.
• Marineu la carcassa durant 2 hores a temperatura ambient. Si necessiteu adobar-lo amb antelació, per exemple, al matí abans d’anar a treballar, cobriu-lo amb film aferrat i refrigereu-lo.
• El filet de pollastre al forn va bé amb qualsevol verdura. Podeu coure-les juntes d’una sola forma. O per separat i serveix com a plat secundari. La parella ideal serà bròquil, espinacs, pastanagues guisades o espàrrecs bullits.

Una senzilla recepta de dieta amb gingebre i mel

Aquest suculent filet de pollastre al forn es recomana preparar per nutricionistes, autors del llibre sobre receptes per a un cor sa, La recepta per a un cor sa. El seu secret rau en l'èxit de la combinació de condiments i cruixents, que fan del pollastre una alternativa saborosa a una carcassa a la brasa.

Necessiteu:

• pits de pollastre - 4 peces .;
• mel - Art. una cullera;
• gingebre mòlt i pebre negre - ¼ culleradeta cadascuna;
• suc de taronja - Art. una cullera;
• flocs de blat de moro natural triturat (sense sucre) - 1/3 tassa;
• julivert sec - ½ culleradeta.

Cuinant

1. Lubriqueu el motlle amb oli d’oliva (és convenient utilitzar un esprai). Col·loqueu-hi els pits rentats i secs.
2. Combina mel, suc de taronja, pebre i gingebre. Lubriqueu la carcassa amb la marinada resultant.
3. Combina els blocs de blat de moro i el julivert i espolsa els pits uniformement.
4. Preescalfeu el forn a 180º, poseu-hi la cassola al forn i coeu-ho durant 20 minuts.
5. Determineu la preparació perforant la carn amb un escuradents: el suc no ha de ser rosat.

Receptes originals de pit de pollastre

Podeu coure el pit de pollastre al forn per a la taula festiva i un dia de la setmana. En el primer cas, vull obtenir un gust refinat, inesperat.I en el segon: un plat saludable i saludable per a tota la família. Us oferim noves receptes a la vostra tresoreria culinària.

Amb salsa de mostassa i baia

És possible cuinar aquest filet de pit de pollastre al forn, no només a l’estiu, a l’època de les baies. Però també a l’hivern, utilitzant aliments congelats. Gràcies a la saboror picant i l’aspecte original de la salsa, farà que la vostra taula festiva sigui encara més brillant.

Necessiteu:

• gerds i móres - 1 tassa;
• pit - 2 peces .;
• mostassa amb grans - 1,5 cda. culleres;
• mel - 2 cullerades;
• pebre mòlt i sal al gust;
• farina de blat de moro - 3 cullerades. culleres;
• oli d’oliva - Art. una cullera.

Cuinant

1. Picar les baies finament (primer no cal descongelar-les).
2. Talleu el filet en tires llargues de fins a 1 cm de gruix.
3. Puré de baies, mostassa i mel en un bol.
4. Espolseu els pits amb pebre, sal, enrotlleu la farina de blat de moro.
5. Escalfem l’oli en una paella, redueix el foc a mig i posa la carn. Coure durant 8 minuts, girant periòdicament.
6. Preescalfeu el forn a 220 º i envieu-hi els trossos de carn durant 10 minuts.
7. Aboqueu la salsa de mostassa baia abans de servir.

Amb verdures

Us suggerim que cuineu un deliciós filet de pollastre al forn amb verdures com a la foto. Fins i tot als nens els agradarà aquest plat, ja que resulta suculent i tendre. I les verdures guisades en suc de carn adquireixen un sabor ric.

Necessiteu:

• pit - 2 peces .;
• patates - 5 tubercles petits;
• una barreja de verdures escandinaves amb bròquil, pastanaga i coliflor - 400 g;
• crema agra: 200 g;
• all - 3 grans d'all;
• herbes picants seques: una barreja de "curri", julivert, anet.

Cuinant

1. Talleu la carn per la meitat.
2. Peleu les patates, talleu-les a cercles prims.
3. Barregeu la crema agra amb les herbes, els alls.
4. Talleu el paper en rectangles, poseu-hi el costat brillant. Poseu-hi les patates, un grapat de barreja vegetal, un tros de pinzell. Greixeu-ho amb salsa i emboliqueu el paper. És important que no s’esquinci, ja que els pits s’assecaran al coure’ls.
5. Poseu els "sobres" en forma, poseu-los al forn.
6. Coure al forn a 200 ° 60 minuts.

Pits de Formatge farcits

Una altra recepta original de pollastre al forn, atractiva no només pel gust sinó també per l’aspecte. Tallant un tros, veureu com la salsa de formatge líquid i verdures s’escampa en un plat ... El filet farcit resulta bonic i saborós!

Necessiteu:

• pit - 2 peces .;
• formatge dur - 200 g;
• anet i julivert - 5 branques cadascuna;
• all - 6 dents.

Cuinant

1. Esbandiu i assequeu el pollastre.
2. Ratlleu el formatge, piqueu els grells i els alls, sal, afegiu-hi pebre. Podeu "fixar" la massa amb una cullera de crema agra. Barregeu bé.
3. "Amplieu" cada broquet fent incisions a la part gruixuda.
4. Poseu la carn picada al centre, enrotlleu-la i fixeu-la amb fil culinari o escuradents.
5. Col·loqueu les carcasses sobre una petita fulla de forn coberta amb paper pergamí. És important que les "butxaques" estiguin ben estretes.
6. Posar al forn preescalfat, coure al forn durant 30 minuts a 180º.

Esperem que la recepta del filet de pollastre amb verdures al forn, al forn amb salsa de gingebre o farcida de formatge sigui una decoració digna a la vostra taula!