Electrodomèstics i estris de cuina:
- batedora amb un broquet per a la massa de pastisseria;
- un plat per coure en una cuina de gas;
- ple per tamisar;
- taça de mesura o escala de cuina;
- cullera o espàtula.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| margarina o mantega | 200 g |
| crema agra | 250 g |
| sucre | 1 pila |
| ous de pollastre | 2 peces |
| farina | 3 pila |
| refresc | 0,5 culleradetes |
| àcid cítric | 0,25 tsp |
| sal | un polsim |
Pas cuinar
- Per fer galetes, primer prepareu i mesurau tots els aliments necessaris. Tamisau la farina a través de crua i afegiu-hi soda, àcid cítric, un polsim de sal. Barregeu-ho tot bé.
- Retireu la mantega o la margarina de la nevera per endavant perquè quedi suau. Si no teniu temps d’esperar, podeu fondre l’oli al microones a baixa potència o a un bany d’aigua. Assegureu-vos que l’oli no s’escalfi massa, en cas contrari es podran arrugar quan es combinen amb ous.
- La mantega suavitzada es mola amb sucre amb una cullera o amb una batedora amb broquets per a la massa de pastisseria.
- Quan s’assoleixi una consistència uniforme, afegiu-hi crema agria i continueu xiuxiuejant.
- Introduïm els ous de tant en la barreja d’oli i crema agria, barrejant bé cada vegada fins que quedi suau.
- Aboqueu els ingredients secs a la massa resultant i barregeu-ho bé amb una cullera o espàtula.
- La massa ha de ser densa, lleugerament enganxosa, però no amassada fins al final.
- El motlle metàl·lic per a la cocció de les galetes s’escalfa molt fort a una cuina de gas, greixada per les dues cares amb oli vegetal. Si no el couu correctament, el primer lot de galetes pot quedar-se al motlle. Si teniu un plat de cocció elèctric, també cal escalfar-lo inicialment i greixar-lo amb oli vegetal i després coure les galetes segons les instruccions de funcionament. Lubricem la forma amb oli només per primera vegada, en el futur no serà necessari.
- Quan el motlle s’escalfi bé, poseu aproximadament 1 cullerada. massa a cada secció i tanca el formulari. Enfornar durant 30 segons, girar cap al costat oposat i coure 1 - 2 minuts més.
- Passat el temps, traieu la galeta acabada del motlle fent-la punxar amb un ganivet o un altre objecte convenient. Separeu les galetes i deixeu refredar. Coure galetes de la resta de la massa de la mateixa manera.
Ja ho sabeu? Per fer que les galetes siguin més seques i cruixents, afegiu 1 a 2 cullerades a la massa. l vodka o conyac. Durant la cocció a temperatures elevades, l’alcohol s’evaporarà.
Recepta de vídeo
Al vídeo, s’explica en detall cada pas i es mostra clarament cada pas de preparar les galetes en la forma d’una estufa de gas.
T’agraden les galetes casolanes cuites en motlles? Per a molts, aquest és un gust inoblidable de la infància. Si heu aconseguit mantenir el formulari de cocció de gas que teníeu abans, o bé si teniu un nou formulari elèctric, aleshores no deixeu de fer galetes d'acord amb aquesta recepta. Resulta molt tendre i cruixent i farà les delícies dels teus éssers estimats.
Altres receptes de galetes
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...