Electrodomèstics i estris de cuina
- ganivet picant;
- tauler per tallar carn i verdures;
- pelador;
- un bol;
- dues tasses;
- cullerada i culleradeta;
- paella / placa plana;
- broqueta gran;
- brasa;
- tovallons de paper.
Els ingredients
- Vedella - 500 g
- Espècies, condiments (qualsevol): per tastar
- Col vermell - 100-120 g
- Amanida de pastanaga coreana - 30-50 g
- Col blanc - 50 g
- Pebre vermell búlgar - ½ peces.
- Creix: 3-4 branques
- Cogombre fresc -1 unitat.
- Oli d’oliva - 1 cullerada. l
- Iogurt natural -100 ml
- Llimona - ½ peces.
- Puré d'all - ½ cullerada.
- Tomàquets frescos - 2 peces.
- Formatge de cabra (Suluguni) - 100-150 g
- Pastís pla - 1 peça
Pas cuinar
Fregir carn
- Dissoleu 500 g de vedella fresca (necessàriament amb una petita quantitat de greix) en peces de mida mitjana, aproximadament 5x5 cm, 1 cm de gruix.
- Condimenteu la carn a rodanxes amb diverses espècies, centrant-vos en el vostre gust, i barregeu-ho tot bé en un bol espaiós.
- Poseu els trossos de carn amanits amb espècies a la broqueta perquè no es desplaci i no s’enfonsi, seleccionant amb cura les vores, alternant els greixos i els magres trossos de vedella.
- Poseu la broqueta sobre la superfície de fregir i inicieu la graella. Aquesta operació es pot realitzar al forn amb la funció corresponent.
- Talleu la carn acabada en rodanxes fines, sense treure-les de la broqueta, aproximadament 70-90 g per ració.
Amanida picada
- En una tassa a part, talleu finament 100-120 g de col vermell.
- Allí, envieu 30-50 g de pastanagues coreanes preparades.
- Afegiu 50 g de cols a rodanxes fines a les verdures.
- Talleu primament i torneu-ho a l’amanida amb la meitat de pebre vermell carnós i fulles amb 3-4 brots de creixens. Retireu la pell d’un cogombre petit i talleu-la a rodanxes fines.
- Amanida de pebre, sal al gust i amanir 1 cda. l oli d’oliva.
Feu la salsa
- En una tassa petita, poseu 100 ml de neutre per tastar iogurt natural.
- Premeu el suc de mitja llimona al iogurt i afegiu-hi ½ cullerada. puré d'all, un polsim de sal i pebre al gust.
- Si es vol, es pot afegir anet picat finament i cebes verdes.
Omplir Shawarma
- Talleu en cercles prims dos tomàquets frescos de mida mitjana.
- Dividiu el pastís en quatre parts i remeneu-lo lleugerament fins que quedi cruixent. Talleu la molla de cada quart del pastís per formar un “sobre”.
- Picau l’interior del “sobre” amb salsa d’all iogurt.
- Poseu el "sobre" durant 3-4 cullerades. l rodanxes d’una broqueta rodanxes de carn fregida.
- Cobreix amb dues llesques de tomàquets a sobre de cada porció.
- Al damunt dels tomàquets, poseu 3-4 llesques de formatge de cabra finament a rodanxes Suluguni.
- El contingut del "sobre" per omplir 2-3 cullerades. l enciam i, a sobre, poseu-ne 2 cullerades més. l trossos de carn.
- Serviu el xamran a tots els presents directament a les mans, després d’abocar la salsa per sobre i col·locar una tovallola de paper sota la base del “sobre”.
Recepta de vídeo
Al vídeo proposat per a la seva visualització, es dóna una breu lliçó de vídeo amb una visualització detallada de la fabricació de xandrams casolans reals. Veureu l’ordre exacte de muntatge de Doner, així com aprendreu petits secrets que us permeten cuinar un plat turc ràpidament i sense problemes.
Gràcies per la vostra atenció en la recepta d’un plat turc popular a tot el món.Alguna vegada has intentat fer de Doner Kebab tu mateix? Potser teniu una tècnica diferent per a la seva preparació? Comparteix la teva experiència i ofereix la teva pròpia versió de fer shawarma a casa. Deixa el teu comentari i comentaris sobre la recepta al final de la pàgina. I tot una estada agradable.
Carregant ...