Electrodomèstics i estris de cuina
- brasa;
- un ganivet;
- taula de cuina;
- plats / bols de productes;
- paper pergamí;
- liquadora
Els ingredients
- Dorado - 1 unitat.
- Calç - 1 unitat.
- All - 1 cap
- Tarragoní, romaní, cilantro - 2-3 branques
- Oli d’oliva - 200 ml
- Sal i pebre - al gust
- Alfàbrega fresca - 1 manat
- Pinyons - 40 g
- Parmesà - 40 g
Pas cuinar
Un cop tots els ingredients estiguin a la vostra disposició, seguiu les següents accions:
- Talleu 1 calç a mitges anelles.
- Netegeu el peix i feu-hi talls. Col·loqueu-hi llesques de calç.
- Salar i pebre el peix pels dos costats, així com per dins.
- Espolseu el peix amb suc de llima i aboqueu-lo sobre 3 cullerades. l oli d’oliva i pebre de nou.
- Ompliu l’abdomen del peix amb estragó, romaní, coriandre i un parell d’alls d'all.
- Deixeu marinar el peix durant 1 hora.
- Mentre el peix es decanta, prepareu la salsa Pesta. Per fer-ho, poseu en una batedora unes làmines de batedora amb un munt d'alfàbrega fresca, 40 g de pinyons, sal al gust, 40 g de parmesà, 2 grans d'all i 150 ml d'oli d'oliva. Talleu la barreja fins que quedi suau.
- Envolteu el peix marinat en paper pergamí.
- Configureu el mode "Peix" a la graella i escalfeu la graella a un pit.
- Poseu el peix a la brasa i fregiu-lo fins que estigui cuit.
- Guarniu el peix acabat amb la salsa i serviu-ho.
Recepta de vídeo
Descobrint les complexitats de cuinar peixos a la brasa, coneixeu els consells d’artesans experimentats. Es presenta un vídeo a l’atenció d’un públic ampli, en el qual els experts donen instruccions directes sobre com cuinar farines.
Experimentant constantment els gustos? No tens la possibilitat de seguir receptes estàndard? Compartiu la vostra experiència amb els nouvinguts al camp de la cuina, deixant els vostres comentaris. Les vostres ressenyes ofereixen l’oportunitat de rebre els coneixements necessaris per a aquells que acaben de descobrir el món únic dels plats brillants.
Carregant ...