Electrodomèstics i utensilis de cuina: un bol o un bol gran, ratllador, ganivet, pelador de patates, cullera, colador o tamís petit, espàtula de fusta, paella, estufa.
Els ingredients
| Patata | 1 kg |
| Arc | 2 peces (mitjà) |
| Sal | 0,5 culleradetes |
| Oli vegetal | per fregir |
Pas cuinar
- Peleu 1 kg de patates (6 patates de mida mitjana). Cal netejar les patates just abans de cuinar. Al cap i a la fi, si el deixeu una estona a l’aigua, el midó s’esvairà, i és possible que les creps de patata no resultin tan saboroses. Netegem 2 cebes mitjanes i les fregem a la ratlladura més petita. A la ceba al mateix ratllador fregim les patates.
- Barregeu bé els ingredients picats. Si la barreja resulta ser una mica líquida, traieu l’excés de suc. Això es fa millor amb un colador o tamís finíssim.
- Un cop s’hagi tret l’excés de suc, aboqueu-ho de nou al bol. Afegiu 0,5 culleradetes. salar i barrejar bé. Posem l’estufa a la cassola i hi aboquem l’oli vegetal. Per fer creps de patata amb una crosta cruixent, cal abocar uns 4 mm d’oli vegetal.
- En una paella calenta, repartiu la cullera amb draniki. Haurien de tenir uns 7-8 mm d’alçada.
- Fregiu fins que estigui daurat i gireu-ho. L’altra cara de la crepeta de patates hauria de ser el mateix rosat. Abans de cada nou lot de creps de patata s’ha de barrejar la barreja.
- Després que les creps estiguin ben fregides, poseu-les sobre una tovallola de paper perquè s’absorbi l’excés d’oli.
Serviu creps de patata amb crema espessa. De fet, el seu gust es revelarà encara més. Les creps de patata, preparades sense farina i ous, són molt tendres i mantenen el veritable gust de les patates.
El secret de les creps de patates reals sense farina és que cal triar patates enriquides amb midó. Per determinar quina riquesa és el midó de la patata escollida, agafeu-la i talleu-la per la meitat. A continuació, comenceu a girar les meitats, fregant-les entre si.
Al cap d’un minut, agafeu la meitat de la patata i comproveu si la segona s’hi subjecta. Si ambdues meitats estan ben units entre si, es poden fer servir de manera segura patates per fer creps de patates. I si no, afegiu 2 cullerades a la barreja acabada de patates i cebes. l midó.
Recepta de vídeo
Aquesta recepta de vídeo detallada us ajudarà a preparar delicioses i tendres creps de patates. Un video blogger i especialista culinari amb experiència revela els seus secrets de cuinar creps sense farina i ous. Aquesta recepta és increïblement senzilla i no requereix un gran nombre d’ingredients, però el resultat sorprendrà no només a vosaltres, sinó també als vostres éssers estimats.
Carregant ...