Electrodomèstics i estris de cuina: fogons, bàscula de cuina, premsa d'all, tovalloles de paper o tovallons, ratlladora, bols profunds, plat de servir pla, bol per a salsa, ganivet, paella antiadherent, espàtula de fusta, taula de tallar, culleres.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Patata | 800 g |
| Cebes | 1 unitat |
| Sal | 2 g |
| Pebre negre mòlt | 1 g |
| Oli vegetal | 30 g |
| Nata agria | 70 g |
| Anet fresc | 10 g |
| Cibulet fresc | 10 g |
| Alls | 2 dents |
Pas cuinar
- Peleu 800 grams de patata. Rentar-lo bé i fregar-lo amb un ratllador fi. Poseu en un bol gran i profund.
- Traieu la pell de la ceba, renteu-la i fregueu-la amb un ratllador fi. Enviem a les patates.
- Barregeu la ceba amb les patates amb les mans i traieu-ne l’excés de suc. Afegiu dos grams de sal i un gram de pebre negre i barregeu-ho de nou.
- Aboqueu 30 grams d’oli vegetal a una paella antiadherent i poseu-lo al fogó.
- Quan l’oli s’hagi escalfat bé, poseu el draniki a la cassola amb una cullera. Fregiu les creps de patata durant 3-4 minuts per cada costat. Realitzem aquestes manipulacions amb tota la massa de patates.
- Poseu el plat acabat en un plat pla gran. Es pot cobrir amb tovalloles de paper o tovallons amb antelació perquè absorbeixin l’excés de greix. Rentar, assecar i picar finament 10 grams d’anet fresc, 10 grams de julivert i 10 grams de ceba verda. Herbes triturades barrejades amb 70 grams de crema agra. Peleu dos grans d'all, tireu-ho a través d'una premsa i afegiu-hi la crema agria. Tot es barreja bé.
- Serviu creps de patata amb salsa de crema agra.
Mètodes de decoració i opcions de servei
- El te calent, el kvass i la beguda de fruita aniran bé amb aquest plat.
- Les creps de patata es poden menjar no només amb crema agra, com es mostra a la recepta, sinó també amb maionesa, mató, adjika i altres salses.
- En servir, podeu espolvorejar creps calents amb formatge ratllat.
- Les creps torrades de cansalada poden ser un complement ideal.
- Se sap que afegir cebes no permet que la patata s’enfosqueixi, però si no us agrada aquesta verdura o simplement no en voleu afegir, poseu 1-2 cullerades de crema agra a la “massa”. És aquest ingredient que evitarà que les patates s’enfosqueixin i farà que les creps de patata siguin airejades.
- Les creps clàssiques no impliquen l’addició d’un ou de pollastre. En aquesta recepta, pot estar present si no hi ha prou midó a la patata.
- Es recomana varietats de patates que contenen molt midó. Les patates joves no són gens adequades per a aquests propòsits, ja que contenen menys midó que les velles.
Recepta de vídeo
Aquesta recepta de vídeo serà útil per a aquells que vulguin veure com es preparen correctament les creps de patates clàssiques.
Qualsevol dona de casa amb experiència en qualsevol moment pot nomenar deu plats diferents que es preparen a partir de patates. I, probablement, a la llista de cadascú definitivament hi haurà creps de patates. Aquest meravellós plat de cuina bielorussa ha guanyat el cor de milions de persones i s’ha convertit en un convidat freqüent a les seves taules.
Carregant ...