Electrodomèstics i estris de cuina: ratlladora, tallador, ganivet, bols, fregidora, molinet de carn, estufa, tamís, tovallola de paper.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Patata | 7-8 peces. (500 g) |
| Cebes (grans) | 1 unitat |
| Ou de pollastre | 1 unitat |
| Pollastre picat o assortit | 300 g |
| El midó de patata | 1 cda. l |
| Sal | tastar |
| Pebre negre mòlt | tastar |
| Oli de cuina | 30-50 ml |
Pas cuinar
- Trossegeu una ceba molt fina i aboqueu-hi aigua bullent. Això eliminarà l’amargor i farà que la ceba estigui més suau.
- Remeneu mig quilogram de patata.
- Si utilitzeu carn en un tros, gireu-la en una picadora de carn cap a la carn picada.
- Afegiu les cebes trinxades i 300 grams de carn picada a un bol de patates i barregeu bé els ingredients.
- Aboqueu sal, pebre negre al gust, 1 cullerada de midó de patata i bateu en un ou. Agiteu de nou.
- Poseu una paella al foc, tireu-hi oli vegetal refinat i deixeu-ho escalfar bé.
- Repartiu una cullerada de patata i carn en una paella i fregiu-les a foc mig per cada costat fins que estiguin daurades i cruixents. El foc no ha de ser fort, perquè les creps de patata ja estaran fregides per fora, i les crues quedaran a dins.
- Esteneu els pastissos acabats en un plat cobert amb una tovallola de paper per eliminar l'excés de greix. Com a resultat, les creps de patata són sucoses, tendres i saboroses. Es recobren amb una deliciosa escorça, i a l’interior es mantenen suaus i no estan tapats amb farina.
Maneres de decorar i servir
El plat acabat és millor per a un dinar al matí, però també es pot menjar per dinar i sopar. Serviu-ho agafat amb crema agredolça o crema agria i salsa d'all, ruixat amb herbes picades. Una altra bona opció de guarnició és l’oli de gira-sol barrejat amb all i sal espremuts a través d’una premsa.
És molt possible cuinar aquest plat fins i tot en una taula festiva, ja que la recepta no és del tot clàssica, i els convidats segurament estaran encantats amb les creps de carn. En aquest cas, el millor és abocar la crema agra en un bol a part amb una cullera i donar a cada convidat l’oportunitat de recollir la quantitat desitjada pel seu compte.
Recepta de vídeo
Al vídeo següent, podeu veure clarament els passos per amassar patata i carn picada, fregir creps de patata, així com el seu nombre total, en base a aquests productes.
Carregant ...