Ou de pasta de llevat de pizza amb llet i oli d'oliva 🍕

Electrodomèstics i estris de cuina: bol profund, cullerada, tassa de mesurar, film aferrat o tovallola, culleradeta.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Agafeu un recipient profund, aboqueu-hi 200 ml de llet escalfada i afegiu-hi 11-16 g de llevat sec i 1 culleradeta. sucre.
   
2. Agiteu-ho, tapeu-ho amb una tovallola o paper humit i deixeu-ho durant 10-15 minuts en un lloc càlid.
   
3. A continuació, afegiu-hi 1 tassa de farina de blat prèviament tamisada a través d’un tamís, barregeu-ho fins que quedi suau. Tapeu de nou i reserveu-ho durant 1 hora.
   
4. Després que la massa augmenti bé de volum, afegiu 1 cullerada. sal i farina restant. Segons la qualitat de la farina, pot trigar una mica més o menys del que s’indica a la recepta. Afegir en porcions petites, controlant la densitat de la massa. No ha de ser molt ajustat.
   
5. Quan la massa es formi en un terròs, feu una petita depressió i aboqueu-hi 2 cda. l oli d’oliva. Podeu afegir-lo en 2-3 dosis, de manera que serà més fàcil distribuir de manera uniforme.
   
6. Renteu bé la massa durant 10-15 minuts. La massa ha de ser suau, elàstica, però no s'adhereixi a les mans.
   
7. Poseu la massa en un bol salpebrat amb farina o greixada amb oli vegetal, tapeu-la i poseu-la en un lloc càlid durant 1 hora més.
   
8. La massa hauria de tornar a pujar bé. Traieu-lo d’un bol, trossegeu-lo sobre una superfície greixada amb oli vegetal o sobre una petita quantitat de farina. La massa està a punt, podeu formar-ne qualsevol producte eòlic.
   

Recomanacions de cuina

• Podeu fer servir llevat premsat, necessitaran uns 20 g, en cas contrari, la recepta no canviarà.
• Aquesta massa es pot preparar sobre aigua o amb llet en pols.
• Si la cuina és fresca, podeu deixar que la massa quedi al forn. Per fer-ho, preescalfeu-lo a 30-40 graus i apagueu-lo.
• En lloc d’oliva, podeu utilitzar qualsevol oli vegetal.
• La massa segons aquesta recepta és adequada per a pizza, pastissos de forn o pastissos, embotits a la massa, bagels i qualsevol altra brioix salat.
• Un cop formats els vostres productes d’aquesta massa, poseu-los sobre una fulla de forn i deixeu-ho reposar uns 20-30 minuts més.
• Els productes acabats es poden greixar amb ou i llet. A la part superior podeu espolsar amb llavors o sèsam.
• Depenent de la mida, els productes d’aquesta prova es couen durant 20-40 minuts a una temperatura de 180 a 200 graus.

Recepta de vídeo

A la recepta del vídeo, veureu tot el procés de preparació de la massa, començant per la massa i acabant per amassar.

Altres receptes de pasta de pizza