Electrodomèstics i estris de cuina:
- ulleres;
- una cullera;
- un bol;
- bols per a ingredients a granel;
- un forn;
- passador;
- superfície per rodar massa;
- tovallola (tovalloles de paper).
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Llet (2,5% de greix) | 250 ml |
| Ous | 2 peces |
| Sucre | 4-5 Art. l |
| Llevat premsat | 25 g |
| Oli vegetal | 2/3 copa |
| Farina | 3-3.5 Art. l |
| Sal | 0,5 culleradetes |
Pas cuinar
- Escalfeu lleugerament la llet perquè quedi calenta. Aboqueu la llet en un bol.
- Afegiu 5 cullerades de sucre, llevat i sis cullerades de farina. Barregeu bé.
- Tapeu el bol amb la barreja amb una tovallola neta o tovalloles de paper. Deixeu-ho durant 30 minuts en un lloc càlid.
- Passats els 30 minuts, continueu amassant la massa.
- En un bol a part, trenqueu 2 ous i mitja culleradeta de sal. Barregeu bé.
- Afegim els ous al bol amb la massa i barregem.
- Aboqueu oli vegetal i continueu interferint.
- Comencem a anar afegint la farina gradualment. Preferiblement un got cadascun i, al mateix temps, barregeu la massa amb una cullera.
- Repartim la massa sobre la taula, prèviament ruixada amb farina, o una altra superfície. Amasar la massa amb les mans. Si cal, afegiu-hi una mica de farina.
- Poseu la massa en un bol, tapeu-ho amb una tovallola i deixeu-ho uns 10-15 minuts.
- Quan la massa sigui adequada, es pot dividir en diverses parts i preparar-la per a pastissos o qualsevol altra cocció.
Variacions de la cuina i el farcit
La massa és molt exuberant i tendra. És força versàtil, de manera que podeu cuinar pastissos dolços i salats d’aquesta massa. Si teniu la intenció de cuinar pastes dolces, afegiu una bossa de sucre vainillat juntament amb sucre regular. Què es pot preparar amb aquesta prova:
- pastissos;
- panets;
- coques;
- base per a pizza;
- base per al pastís;
- base per a khachapuri.
Com a farcit, podeu utilitzar els ingredients següents:
- diverses fruites i baies (madures, congelades o en el seu propi suc);
- col;
- melmelada;
- carn picada;
- carn picada;
- puré de patates amb bolets;
- formatge cottage.
Recepta de vídeo
En aquest vídeo podeu veure com preparar la massa de llevat per a pastissos al forn. Al final del vídeo, us assegureu que els pastissos són molt saborosos, exuberants i rosats. Que tingueu una bona vista!
Altres receptes de massa
Pasta pastissera amb patates
Pasta per a pastissos a l'aigua
Pastisseria Choux
Pastisseria magra per a pastissos
Carregant ...