Llevat a la llet per pastissos dolços - us encantarà aquesta recepta 🥛

Electrodomèstics i estris de cuina: bols o plaques profundes; culleradeta i culleradeta, forquilla; tamís per tamisar farina; film aferrador o una tovallola neta de cotó.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Aboqueu 4 g de llevat sec instantani (per exemple, Saf-moment) en un recipient petit i diluïu-los amb 20 g d’aigua tèbia. Barrejar suaument, deixar 7-10 minuts.
   
2. La llet (150 g) s’escalfa a una temperatura molt càlida. Afegiu 50 g de sucre a la llet, 0,5 culleradetes. sal, poseu un tros de mantega (30 g). Deixeu aquesta barreja sencera entre 5 i 10 minuts. La mantega no s’ha de congelar. El millor és aconseguir-ho amb antelació perquè es fongui una mica a temperatura ambient. A continuació, la mantega es fonrà en llet tèbia i la sal i el sucre es dissolran.
   
3. Tamisar 350 - 400 g de farina a través d’un sedàs en un recipient profund. Al mig fem un aprofundiment, hi aboquem una barreja tèbia de llet i oli, afegim 20 g de greix vegetal (oliva o gira-sol). A continuació, conduïm 1 ou i ho agitem amb una forquilla.
   
4. Al final, aboqueu-hi el llevat dissolt en aigua i procediu a pastar la nostra massa dolça.
   
5. Primer només cal barrejar-ho tot amb una forquilla, i després posar-lo sobre una taula o un tauler i amassar fins que quedi suau. El resultat ha de ser una massa suau i aèria. Podeu pastar amb les dues mans i amb l’ajuda d’aparells de cuina especials: un processador d’aliments, una màquina de pa, etc.
   
6. Com a resultat, hauríem d'obtenir una massa de cocció suau, però gairebé poc adherida, mòbil. Després d’això, greixeu un bol net i net amb oli vegetal, poseu-hi la massa de llevat acabada, cobriu-la amb film aferrat o amb una tovallola de cotó i deixeu-la calenta per aixecar-la. Aquest procés sol durar aproximadament dues hores. Durant 2 hores, la massa de cocció es duplica en volum. Si hi ha temps, podreu pastar-lo i tornar-lo a posar en un recipient per a l'elevació secundària. Si no hi ha molt de temps, podeu començar a cuinar la cocció després de la primera pujada.
   
7. Al cap de dues hores, poseu-ho tot a l'escriptori i talleu-lo d'acord amb el fet que anem a coure, per exemple, panets o un pastís dolç amb farcit. I després cuinem les nostres delícies culinàries, gaudim i delectem la nostra família.
   

Important! La massa segons aquesta recepta resulta tan suau que algunes mestresses de casa tenen la temptació d’afegir una mica més de farina. Això no val la pena fer-ho. De fet, només amb una prova tan “sense pes” es pot coure panets suaus i aeris.

Recepta de vídeo

Consulteu com de senzill, sincer i cordial és el procés de cuina a la recepta del vídeo següent.

Altres receptes de prova