Massa de llevat sobre aigua - ideal per a productes de pasta sense sucre 🍞

Electrodomèstics i estris de cuina:

• envasos per a ingredients;
• bol barrejant;
• batre;
• un ganivet;
• una cullera;
• superfície de treball;
• un tamís

Els ingredients

Pas cuinar

1. Comencem a preparar la massa. Per fer-ho, tritureu el llevat premsat en un bol a part. Hi afegim una cullerada de sucre i dues cullerades de farina.
   
2. Afegim també 200 mililitres d’aigua i barregem bé fins que quedi suau. L’aigua ha de ser lleugerament més càlida que la temperatura ambient.
   
3. Cobrim el bol amb una tovallola i ho posem en un lloc càlid durant 30 minuts. Després d'això, esponja s'elevarà i es formarà una magnífica gorra espumosa.
   
4. A la massa acabada, afegiu dues cullerades soperes d’oli vegetal (preferiblement inodores), mitja culleradeta de sal i 300 grams de farina. Afegiu la farina a parts i barregeu bé la massa.
   
5. Comencem a pastar la massa. 5 minuts són suficients per començar. Cobrim la massa amb una tovallola i la posem en un lloc càlid durant 1,5-2 hores.
   
6. Quan surti la massa, greixeu les mans amb oli vegetal i amasseu una mica la massa.
   
7. El traiem del bol i el preparem per cuinar el vostre plat. Si teniu previst fer panets, fem boles de la massa i les posem en un motlle greixat. Deixem aquestes boles uns 10 minuts més sota una tovallola perquè la massa surti una mica més. Si teniu previst cuinar una altra cocció, seguiu les instruccions de la recepta d'aquesta cocció o plat. La massa està a punt i la podeu utilitzar immediatament. Bona gana!
   

Variacions dels plats amb pasta de llevat

Preparar una massa de llevat a l’aigua no és gens difícil, però esbrinar quin plat fer d’aquesta massa no és una tasca fàcil. Per descomptat, podeu fer qualsevol cosa des de la prova. Però si la fantasia et falla i no t’entén cap idea, pots fer referència a la llista següent i trobar opcions que t’ajudaran a prendre una decisió. Amb la massa de llevats a l'aigua, podeu cuinar:

• panets sense omplir;
• hamburgueses;
• panets dolços amb tapa de sucre;
• bledes d'all;
• panets de melmelada;
• panets amb formatge cottage;
• panets amb col;
• bolls amb cireres;
• panets amb pomes;
• rotllos de magdalena;
• rotlles amb llet condensada;
• Pizza
• khachapuri;
• coques;
• Empanada
• embotits a la massa;
• cullerots a la massa;
• pastissos mandrosos;
• blancs.

I aquesta no és la llista sencera. No tingueu por d’experimentar i els vostres plats seran els més deliciosos.

Recepta de vídeo

Per obtenir més informació sobre el procés d’elaboració de la massa de llevats en aigua, mireu aquest vídeo. A més d'una descripció detallada de cada pas per crear una massa per a una massa i pastar la mateixa pasta al vídeo, hi trobareu una recepta senzilla per a pampushkas exquisits d'all. Mireu que fàcil de cuinar! Proveu de fer-vos els mateixos pastissos i, definitivament, sorprendreu tots els vostres éssers estimats. Que tingueu una bona vista!

Altres receptes de prova