Albergínia farcida al forn - molt saborosa i senzilla

Electrodomèstics i estris de cuina: estufa, forn, paella, cassola, remenant, ganivet, taula de tallar, bol, cullera, placa de forn, ratlladora, plat de servir.

Els ingredients

Pas cuinar

Podeu cuinar albergínies amb carn picada segons una recepta pas a pas amb una foto:

1. Renteu els tomàquets, les albergínies i els greixos a l’aigua corrent. Per a aquesta recepta, és millor prendre albergínies de mida petita. Netegem l'albergínia de les restes i les posem a la cassola. Afegiu-hi sal, aboqueu-hi aigua bullent, tapeu-ho i poseu-ho al foc. Bullir durant 10 minuts.
   
2. Fregueu el formatge en un plat en un ratllador gros. Picar finament la ceba en aquest moment. Tritureu els alls o passeu-ho per una premsa.
   
3. Tallau els tomàquets. Per a aquesta recepta, són adequats tomàquets de varietats carnoses. També podeu utilitzar enllaunades si no són fresques.
   
4. Poseu la paella al foc i tireu-hi una mica d’oli vegetal. Enviem les cebes i els alls a fregir fins que les cebes quedin transparents i daurades.
   
5. Afegiu la carn picada a la cassola, salteu-la amb la ceba i l’all a foc lent, remenant amb una espàtula. En aquest cas, cal trencar els grumolls que es formen. Salar, afegir farigola, alfàbrega i pebre. Barregeu bé.
   
6. Afegiu els tomàquets quan la carn picada sigui fregida per tots els costats i tornada blanca. Fregir, remenant, fins que estigui tendre. Els tomàquets comencen el suc i es tornen tous.
   
7. Poseu l’albergínia bullida en un plat perquè es refredi. El farcit també es deixa refredar. Picar ben bé el julivert. Al vostre gust, podeu utilitzar anet o altres herbes. Aboqueu el julivert picat en un bol.
   
8. Talleu l’albergínia de manera que quedin planes a la superfície. Talleu la meitat de l’albergínia, fent “botes”. El principal és no danyar la pell. Les "barques" llestes es posen en un plat de cocció.
   
9. Picar finament la meitat de l’albergínia i enviar-la al julivert en un bol. Si hi ha llavors grans, és millor treure-les.
   
10. Aboqueu al bol la carn picada fregida i barregeu-ho bé. No us preocupeu si obteniu molts farcits de carn picada. Està ben afectada al "vaixell". Afegir el segó al farcit, barrejar i deixar reposar 5 minuts. Això s’ha de fer de manera que el farcit doni l’excés d’humitat i sigui més convenient per al farcit.
    
11. Provem el farcit sobre la sal i afegim sal si cal. Lubriqueu la cassola amb oli de gira-sol. Encenem el forn per escalfar fins a una temperatura de 180 graus. Omplim les albergínies, remenem la carn picada en "botes" i fem un petit turó de carn picada per sobre. L’albergínia farcida repartida sobre una fulla de forn. Si queda carn picada, es pot distribuir sobre totes les albergínies, fent diapositives.
    
12. Espolseu les "botes" de l'albergínia al damunt amb formatge ratllat i poseu-ho al forn durant 20 minuts.
    
13. Les albergínies s’han de coure al forn fins que estiguin daurades. Agafem les "barques" acabades del forn, les posem en un plat i les servim.
    

Bona gana!

Recepta de vídeo

Us oferim de veure una video recepta per cuinar l'albergínia amb carn picada. L’autor de la trama demostra totes les etapes de preparació.Podeu veure per vosaltres mateixos que tot està preparat de forma molt ràpida i senzilla. I al final de la trama, veureu com es veu el plat acabat.