Pebrots farcits casolans amb carn picada 🍲

Electrodomèstics i estris de cuina: cuina, ratlladora, tallant, ganivet, bol, batedora, fregidora, paella amb tapa, premsa d'all, placa per servir.

Els ingredients

Pas cuinar

Us proposem cuinar pebrots farcits amb carn picada segons una recepta pas a pas amb una foto:

1. Per a un plat així, és millor prendre un bon pebre suau i gran. S'ha de rentar i netejar de llavors amb un ganivet.
   
2. També es recomana prendre tomàquets grans. Han de rentar-se i fer incisions cruciformes poc profundes. Les escampem en un bol profund, aboquem aigua bullent i deixem durant 10 minuts, de manera que es pugui pelar fàcilment.
   
3. En aquest moment, piqueu la ceba. 2 cebes tallades gruixudes i les dues restants, finament.
   
4. Aboqueu les cebes tallades finament en una paella escalfada amb oli vegetal i fregiu-les fins que estiguin daurades. Afegiu una mica de pebre mòlt.
   
5. Tres pastanagues a una ratlladora gruixuda i les altres dues a una ratlladora fina.
   
6. Deixem les pastanagues ratllades gruixudes i tirem els alls a les pastanagues finament ratllades mitjançant una premsa. Aquesta barreja s’envia a la cassola a la ceba. Barrejar-ho tot i portar-lo a punt. A continuació, aboqueu aquesta barreja en un bol i reserveu.
   
7. Agafeu el farcit. Opcionalment, podeu prendre pollastre, porc, porc i vedella, etc. Afegiu arròs, fregit cuit, sal al gust i barregeu-ho tot bé fins que quedi suau. El farcit ja està a punt.
   
8. Ara comencem a fer la salsa. Les cebes trossejades són enviades a la cassola i les fregim fins que estiguin daurades.
   
9. Peleu el tomàquet i tres a la ratlladora fina o tritureu-los al puré de patates amb una batedora. En aquesta massa, afegiu-hi pasta de tomàquet, tomàquet o crema agria, si voleu. Sal, afegiu-hi sucre, pebre negre, cúrcuma, un polsim de llavors de caraveja i fulla de llorer trencada. Barregeu-ho bé i deixeu-ho coure.
   
10. En aquest moment, aboqueu les pastanagues ratllades a la ceba a la cassola, barregeu-ho i feu-les coure fins que les pastanagues estiguin a punt. Mentre la salsa es prepara, prepareu els pebrots. Posem el farcit del farcit dins del pebre força bé amb una cullera. Els pebrots llestos es posen bé en una cassola. A partir de la carn picada restant, podeu fer mandonguilles rodones i posar-les en un cassó al pebrot.
    
11. Quan les pastanagues estiguin a punt, aboqueu-hi allà la nostra barreja de tomàquet, poseu-ho a foc petit o mitjà i deixeu-ho coure a foc lent uns 5 minuts. Després d’això, aboqueu amb cura la salsa en una paella de pebrots. Si la salsa no és suficient per cobrir els pebrots, heu de prendre aigua bullent ordinària i afegir-la a la cassola.
    
12. Tapem la cassola amb una tapa i la posem al foc. Coure durant 25-30 minuts. Per determinar la preparació, provem l’arròs de carn picada. Si està a punt, podeu apagar el foc. Col·loquem els pebrots preparats a la planxa, decorem els verds segons desitgem.
    

Bona gana!

Recepta de vídeo

Us posem a l’abast una excel·lent recepta en vídeo per cuinar pebrots farcits.L’autora de la història, Olga Matvey, narra i mostra com cuinar aquest plat sense gaire esforç.