Tomàquets farcits al forn, cuina lenta i microones, així com receptes de "bótes" fresques i escabetxades

El tomàquet és una verdura única que es pot combinar amb gairebé qualsevol producte. Per tant, hi ha moltes receptes de tomàquets farcits. En aquesta varietat, segur que hi haurà un plat només per a vosaltres.

Consells per a principiants

Els tomàquets de mida mitjana són adequats per farcir. No heu de prendre grans fruits. Els tomàquets grans no semblen agradables estèticament com els petits. És molt més difícil menjar una fruita farcida gran. Trieu verdures denses de la mateixa mida i sense cap mal. Què més considerar?

• Preparació adequada. Després de tallar la part superior del fetus, utilitzeu una cullera amb vores fines i traieu-ne detingudament el contingut sense danyar les parets. Les ressenyes del cuiner demostren que el plat resulta molt més saborós si no queda suc a les "bótes" de tomàquet. Per fer-ho, heu de posar totes les fruites al revés i col·locar-les en un plat pla. N’hi ha prou d’esperar 20-30 minuts.
• Qualificació d'ompliment. Si el farcit cuit és saborós, els tomàquets farcits resultaran reeixits. Per tant, un cop preparat el farcit, assegureu-vos de provar-lo i penseu si esteu contents amb tot. Per exemple, si voleu obtenir un sabor dolç i amarg, afegiu una mica de sucre, i els alls i el pebre vermell donaran la punyència oriental. Si farciu els tomàquets amb carn picada, afegiu-hi una mica de salsa o maionesa. Això donarà al plat acabat un sabor i sucositat especial.

Receptes càlides de tomàquets farcits

No existeix una recepta única universal. Per preparar tomàquets farcits s’utilitzen diversos farcits: de formatge cottage, carn picada, carns fumades, bolets, gambes. Els tomàquets farcits al forn amb carn picada són gustosos i populars.

Amb carn picada i bolets

Característiques. Qualsevol carn picada és adequada per a tomàquets: pollastre, gall dindi, porc i vedella. No hi ha requisits estrictes per a l’elecció dels bolets. Són adequats els bolets, els bolets d’ostres. Podeu utilitzar bolets de bosc: bolets de mel, vells, olis. La següent recepta pas a pas de tomàquets farcits amb picat ajudarà a preparar el plat.

Components

• tomàquets - vuit fruits;
• bolets - 270 g;
• cebes: una peça;
• carn picada - 220 g;
• crema agra: deu culleradetes;
• formatge dur - 120 g;
• aigua - mig got;
• sal, pebre;
• oli de gira-sol: quatre cullerades.

Cuinant

1. Prepareu els bolets, talleu-los a rodanxes i deixeu-ho bullir durant 20 minuts. Deixeu refredar.
2. Piqueu la ceba. Fregiu-lo en oli fins que estigui daurat.
3. Afegir la carn picada i barrejar. Afegiu-hi sal, pebre. Amb l'agitació constant, salteu la carn picada durant deu minuts.
4. Combina els bolets refredats amb la carn picada. Continuar la cuina a foc lent deu minuts més. Deixeu que el farcit es refredi lleugerament.
5. Prepareu els tomàquets. Talleu les tapes dels tomàquets, netegeu amb cura totes les llavors i tiges. Deixeu escórrer el suc.
6. Ompliu els "barrils" preparats amb el farcit acabat.
7. Lubriqueu el plat (costat alt) amb oli. Poseu els tomàquets farcits en un motlle. Ompliu-les amb aigua. Es cou al forn a 180 ºC.
8. Ratlleu el formatge.
9. Passats els 15 minuts, traieu els tomàquets. A cada "bóta" poseu una cullerada de crema agra i salpebreu-hi formatge.
10. Poseu el plat al forn durant 15 minuts més.

Amb farcit d’arròs i gambes

Característiques. A causa de l’arròs, el plat es torna molt satisfactor.Per cuinar, necessiteu farinetes friables. Per tant, és millor utilitzar arròs llarg. Podeu prendre gambes fresques congelades o enllaunades.

Components

• tomàquets - vuit fruits;
• arròs - 100 g;
• gambes - 250 g;
• crema agra: quatre cullerades;
• cebes: un cap;
• margarina - 75 g;
• verds frescos: de quatre a cinc branques;
• pebre, sal.

Cuinant

1. Talleu la part superior dels tomàquets i prepareu-los per farcir-los.
2. Gambetes (acabades de congelar) en aigua. Tall de marisc refrigerat.
3. Cuinar l’arròs.
4. Fregiu la ceba picada fins que estigui ben daurada.
5. Picar ben bé els verds.
6. Connecteu totes les peces. Afegiu-hi sal, pebre, si voleu.
7. Introduïm el farcit d’arròs i gambes a les bótes de tomàquet. Espolseu-ho amb greix fos i coure-ho durant 10-15 minuts.
8. Aboqueu la crema agra abans de servir.

En una cuina lenta

Característiques. Podeu coure el vostre plat preferit no només al forn, sinó també a la cuina lenta. I en aquest darrer cas, els tomàquets són més sucosos.

Components

• tomàquets - vuit fruits;
• cebes: un cap;
• pernil - 200 g;
• formatge dur - 180 g;
• all - un dent;
• verds;
• crema agra (maionesa) - una cullerada;
• oli de cuina.

Cuinant

1. Traieu el nucli dels tomàquets. Els "barrils" salen una mica per dins.
2. Tallem el pernil a daus petits.
3. Remeneu el formatge a una ratlladora mitjana.
4. Picar les herbes fresques.
5. Tritureu els alls aromàtics amb una premsa.
6. Sofregiu la ceba picada.
7. Combina tots els blancs i dos terços del formatge ratllat. Afegiu-hi una cullerada de crema agra per a fer sucre.
8. Tomàquets farcits amb el farcit resultant.
9. Lubriqueu el bol amb mantega i poseu-hi els tomàquets. Activa el mode “cocció” durant 20 minuts.
10. Espolseu els tomàquets amb formatge. Els "barrils" fragants deixen a la cuina lenta durant deu minuts més.

Al microones

Característiques. Tomàquets al forn molt més ràpids al microones. Aquesta recepta no causa cap dificultat particular.

Components

• tomàquets - vuit fruits;
• filet de pollastre (bullit) - 160 g;
• arròs bullit - 220 g;
• blat de moro en conserva - 270 g;
• champignons (bullits) - 180 g;
• ceba - dos caps.

Cuinant

1. Picar la ceba i escalfar al microones amb oli durant cinc minuts.
2. Combina-ho amb pollastre picat, bolets bullits i blat de moro. Escalfem al forn durant cinc minuts.
3. Combina la preparació de pollastre i bolets amb l’arròs i barreja.
4. Prepareu els tomàquets traient-ne els nuclis.
5. "Barres" s'omplen de farcit. Espolseu formatge al damunt de cadascun.
6. Es cou al forn cinc minuts.

En prova

Característiques. Si voleu sorprendre als vostres éssers estimats amb un plat original i original, cuineu els tomàquets a la massa. Podeu amassar-vos aquest mateix o fer servir qualsevol cosa ja feta (per exemple, puff).

Components

• tomàquets - cinc fruites;
• carn picada - 380 g;
• cebes: dues peces;
• champignons - 160 g;
• formatge - 180 g;
• farina - 250 g;
• kefir - 150 ml;
• sal, soda - mitja culleradeta.

Cuinant

1. Prepareu la massa barrejant farina, kefir, sal i soda.
2. Peleu els tomàquets dels budells.
3. Fregiu les cebes picades en una paella. Quan aquest últim es torna daurat, afegiu-hi la carn picada i continueu fregint.
4. Aboqueu els bolets trossejats i continueu a coure a foc lent la barreja.
5. Sal, pebre i farciu els nuclis de tomàquet trossejats. Posar cinc minuts més.
6. Enrotlleu la massa. Talleu cercles amb un diàmetre una mica més gran que el tomàquet.
7. Ompliu els tomàquets amb el farcit i emboliqueu-los amb la massa, deixant la part superior oberta.
8. Espolseu-ho amb formatge. Coure els tomàquets a la massa uns 40 minuts al forn a 200 ºC.

No hi ha tractament tèrmic

Les fruites fresques, farcides amb una gran varietat de farcits, són originals i fragants. Podeu utilitzar un producte o combinar diversos atrevits.

Formatge i all

Característiques. És molt popular la recepta de tomàquets farcits amb formatge i all. Es recomana formatge dur per a la seva preparació. Tot i això, aquest ingredient es pot substituir per quallada, per exemple, Almette o Filadèlfia. Aquest plat adquirirà una peculiaritat especial.El tomàquet de formatge i all, en la versió clàssica, es consumeixen crues. Tot i això, algunes cuineres les enfornem al forn durant 15-20 minuts i se serveixen calentes. Proveu les dues opcions i escolliu-ne la més òptima.

Components

• tomàquets - vuit fruits;
• all - dos grans;
• formatge dur - 200 g;
• crema agra (podeu prendre maionesa) - cinc cullerades;
• anet - tres branques.

Cuinant

1. Prepareu els tomàquets. Podeu simplement tallar la part superior i treure la polpa. Si hi ha temps, feu incisions obliqües i feu un “barril” de tomàquet en forma de flor amb pètals de clau afilats.
2. Ratlleu el formatge. Tritureu l'anet i passeu els alls a través d'una premsa.
3. Combina formatge, all. Afegiu la crema agra.
4. Ompliu les flors de tomàquet amb el farcit. Espolseu anet per sobre.

Amb pals de cranc

Característiques. Una altra recepta senzilla de tomàquets farcits. Aquest plat serveix aperitius freds. A diferència de la recepta anterior, no està sotmesa a tractament tèrmic.

Components

• tomàquets - sis trossos;
• pebrot - un;
• pals de cranc - 150-180 g;
• blat de moro en conserva - 100 g;
• maionesa - tres cullerades;
• cogombres fresques: dues peces;
• olives (per decoració) - 100 g;
• pebre, sal.

Cuinant

1. Per als tomàquets, talleu-ne la part superior. Traieu la tija.
2. Tallau cogombres, pals de cranc i pebre a daus petits. Tot barreja. Afegiu el blat de moro, la sal i el pebre.
3. Combina la barreja d’aromes amb la maionesa.
4. Ompliu els tomàquets amb el farcit resultant.
5. Decoreu cada barril amb anelles d’olives.

En grec

Característiques. Un plat senzill però saborós són els tomàquets grecs. El millor és utilitzar formatge feta. És ell qui és el distintiu de Grècia. Si ho desitgeu, podeu substituir-lo per mozzarella.

Components

• tomàquets grans - quatre fruites;
• oli d’oliva: cinc cullerades;
• all - dos grans;
• formatge feta - 120 g;
• vinagre - una cullerada;
• Pebre búlgar: un;
• cogombre: un;
• orenga - de tres a quatre fulles;
• olives - 100 g.

Cuinant

1. Per tallar la part superior del tomàquet, treure de nou la tija de 2-3 cm. Posteriorment, aquestes capes es convertiran en "cobertes". Treure les llavors i la sèpta. Amaniu cada barril amb pebre i sal.
2. Passar els alls per una premsa i combinar-los amb l’orenga picada. Afegir l'oli, el vinagre, la sal i batre bé.
3. Afegiu a la massa resultant verdures picades fines (cogombre, pebre), olives i formatge. Barreja-ho tot.
4. Ompliu tots els tomàquets amb el farcit. Tapeu cada barril.

Quall d'ou

Característiques. Els tomàquets farcits seran un excel·lent aperitiu fred a la taula si de sobte els convidats entren.

Components

• tomàquets - sis fruites;
• ous bullits - dos;
• formatge processat: un;
• all - un dent;
• maionesa - dues cullerades;
• anet - cinc branques;
• la sal.

Cuinant

1. Ous, formatge ratllat.
2. Combina-les amb all picat.
3. Afegiu sal, maionesa i barregeu el farcit.
4. Prepareu els tomàquets treient tot el nucli. Deixeu les tapes tallades.
5. Ompliu els tomàquets amb la barreja de formatge i ou.
6. Guarniu amb anet i cobriu amb tapes.

Amb formatge cottage i herbes fresques

Característiques. El paper principal té aquest formatge de berenar. Per tant, tria un producte casolà deliciós. La quallada salada o fosca arruïnarà el plat.

Components

• tomàquets - sis fruites;
• formatge casolà casolà - 200 g;
• herbes fresques - 20 g;
• maionesa - tres cullerades;
• all - un dent.

Cuinant

1. Mash formatge cottage amb all.
2. Introduïu els grells picats a la barreja de quallada. Condimenteu el farcit aromàtic amb maionesa.
3. Talleu els tomàquets madurs en dues meitats. Traieu el nucli completament.
4. Ompliu les dues meitats del tomàquet amb la barreja de quallada resultant.
5. Guarniu amb branques de julivert si voleu.

Salat

Els tomàquets salats amb farcit són especialment delicats i piquants. Per a la fermentació (per exemple, en armeni), podeu utilitzar fruites vermelles totalment madures. Però si teniu molts tomàquets verds, utilitzeu la deliciosa recepta de cuina de Geòrgia.

En xeorgià

Característiques. Per a la preparació de tomàquets a Geòrgia utilitzeu tomàquets verds. Aquest producte serà el complement perfecte per a qualsevol plat: patates, farinetes, carn, peix. Es poden consumir com a plat a part. Molt sovint, els tomàquets verds farcits en conserva per a l’hivern, però es pot cuinar com un plat normal.

Components

• tomàquets verds - vuit fruits;
• xile - una quarta part de la beina;
• ceba: una;
• pastanagues: un;
• julivert - un raïm petit;
• all - dos grans;
• api: cinc a sis fulles;
• anet - un paraigua;
• sal - dues cullerades;
• aigua - un litre.

Cuinant

1. Remeneu les pastanagues a una ratlladora gruixuda, piqueu l'api, piqueu el julivert.
2. Tritureu els alls i el pebrot calent.
3. Barrejar tots els ingredients i afegir una mica de sal.
4. Sobre tomàquets verds, feu incisions cruciformes profundes.
5. Ompliu els tomàquets amb el farcit de verdures.
6. Col·loqueu els tomàquets en una cassola, ben apretats entre ells. Entre ells hi havia un paraigua d’anet.
7. Afegiu sal a l’aigua i bulliu la solució.
8. Aboqueu els tomàquets amb la salmorra resultant.
9. Remullar-los durant quatre dies.

En armeni

Característiques. Els tomàquets en armeni es poden consumir diàriament o preparar-se per a l’aperitiu per a les vacances. Les fruites picants i saboroses poden complementar qualsevol plat. Van bé amb tots els plats laterals i destaquen el gust dels plats de carn. Utilitzeu la recepta següent per fer tomàquets farcits de col i pastanagues.

Components

• tomàquets - 1 kg;
• Pebre búlgar: dues peces;
• col - un cap petit;
• pastanagues (grans) - un;
• api: tres fulles;
• chile - mitja beina;
• anet - un petit ram;
• cilantro - tres fulles;
• all - quatre grans d'all;
• sal (per a la salmorra) - dues cullerades;
• fulla de rave - un;
• aigua - un litre.

Cuinant

1. Per als tomàquets, talleu la “tapa” i traieu-ne els nuclis.
2. Picar la col. Afegiu sal al gust i tireu-ho amb les mans.
3. Ratlleu les pastanagues, piqueu finament els pebrots dolços i amargs, piqueu l'anet.
4. Barregeu tots els ingredients amb la col.
5. Lubriqueu la superfície interior de les "bótes" de tomàquet amb sucre i sal.
6. Ompliu els tomàquets amb el farcit de col.
7. Tomàquets farcits en un cassó sobre una fulla de rave de rave. Poseu el coriandre, l'api, l'anet pel damunt.
8. Picar els nuclis de tomàquet. Combina amb all picat.
9. Prepareu una salmorra d’aigua i sal, bulliu-la.
10. Poseu la barreja de tomàquet-all sobre tomàquets farcits. I ompliu tot el plat amb escabetx calent.
11. Posa opressió i posa’t en peu un dia. Després, traslladeu la cassola a la nevera i espereu quatre dies més.

I un consell més. Si no voleu que els tomàquets farcits al forn quedin massa fregits, tapeu-los amb paper film abans de posar-los al forn.

Altres receptes d’amanides