Electrodomèstics i estris de cuina: forn, estufa, paella, colador, paella, bàscules de cuina i altres accessoris de mesura, fulla, ganivet afilat, taula de tallar, culleradeta, diversos bols profunds.
Els ingredients
| els components | proporcions |
| grans closques | 200 g |
| qualsevol carn picada | 600 g |
| cebes | 2 peces |
| alls | 4 dents |
| pasta de tomàquet | 20 g |
| aigua embotellada | 650-700 ml |
| sucre granulat | 20 g |
| sal | a voluntat |
| pebre negre mòlt | 5 g |
| verds secs | 10 g |
| herbes italianes | 20 g |
| el formatge | 100 g |
| julivert fresc | a voluntat |
| oli vegetal | 20-30 ml |
Pas cuinar
Cuinar closques
- Omplim la cassola amb 400-450 ml d’aigua embotellada, i després l’enviem a la cuina, on portem el líquid a ebullició.
- Salar l’aigua bullint d’acord amb el teu gust, i després deixar caure 200 g de grans closques.
- Cuineu la pasta fins que estigui cuita. Centreu-vos en el temps indicat a les instruccions del paquet.
- Dobleguem les closques acabades en un colador i deixem que el líquid sobrant s’escorri.
Prepareu el farcit
- En un bol de liquadora, envieu 2 grans d'all i una ceba, tallats en 4 parts.
- Engegueu el dispositiu i moleu-ne els ingredients a bon estat.
- La barreja de ceba resultant es barreja amb 600 g de carn picada.
- Hi afegim 20 g d’herbes italianes, 10 g d’herbes seques, 5 g de pebre negre mòlt i 15 g de sal. Remeneu bé tots els ingredients i deixeu la carn picada a part.
Feu la salsa
- Tallem una ceba a daus petits. Piquem dos grans d'all més fins que les cebes.
- Aboqueu 20-30 ml d’oli vegetal a una paella calenta, després que esperem fins que s’escalfi.
- Al damunt de l’oli calent, repartiu la ceba picada i la fregiu, remenant de tant en tant, durant 5 minuts.
- Passat el temps especificat, afegiu els alls picats.
- Barregeu la massa i fregiu-la durant 1 minut més. Afegiu 20 g de pasta de tomàquet a la massa fregida, remeneu bé.
- Aboqueu allí 250 ml d’aigua embotellada.
- Afegiu-hi 20 g de sucre allà, donant a la salsa un sabor piquant especial. Salar la salsa al gust, després portar-la a ebullició i bullir fins que estigui tendra durant 10 minuts.
Recolliu el plat
- A la part inferior del plat, aboqueu 60-80 ml de la salsa preparada. Omplim cada closca amb farcit de carn, després la repartim per sobre de la salsa.
- Pastes farcides i amb forma, ompliu la salsa que queda.
- Mesurem 100 g de formatge i ho triturem amb un ratllador gros. Espolseu generosament formatge ratllat al plat cuit.
- Cobrim el producte amb paper film.
Etapa final
Enceneu el forn i escalfeu-lo a una temperatura de 200 ºC. Enviem el producte format al forn calent, on ho enfornem durant mitja hora. Espolseu el plat acabat amb julivert ben picat.
Recepta de vídeo
El vídeo següent us ensenyarà ràpidament com cuinar les closques de pasta farcida amb carn picada al forn.
Ara ja sap impressionar a casa i amics amb el seu talent culinari.Les closques farcides de carn picada poden convertir-se en el plat principal en un sopar familiar o un pícnic amable. Gaudeix de la cuina i no oblidis deixar la teva ressenya sobre el gust i l'aroma dels plats de pasta elaborats segons el mètode descrit anteriorment. Bona gana!
Altres receptes de pasta
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...