Electrodomèstics i estris de cuina: fogó, cassola, paella, bol profund, taula de tallar, plaques per servir.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Mongetes crues | 250 g |
| Bolets | 250 g |
| Pastanagues | 1 unitat |
| Cebes | 1 unitat |
| Pasta de tomàquet | 2 cda. l |
| Aigua | 2,3 l |
| All sec en pols | 1/2 cullerada |
| Sal | 1/2 cullerada |
| Pebres de terra barreja | 1/2 cullerada |
| Oli vegetal | 50 - 70 ml |
Pas cuinar
Fase preparatòria
- 250 g de mongetes seques es renten bé sota aigua corrent. Aboqueu-lo en un bol profund i ompliu-lo amb aigua bullida tèbia, de manera que l’aigua quedi entre 5 i 10 cm més que el nivell de mongetes. Deixeu les faves en aigua durant 10-12 hores. Passat aquest temps, tornem a esbandir bé sota aigua corrent. Aboqueu les mongetes en una cassola, ompliu-ne d’aigua amb cinc cm més que les mongetes i cuineu-les fins que estiguin tendres. Quan les faves bullin, escorreu l’aigua.
- 250 g de bolets de xampany es renten bé sota aigua corrent i es tallen a rodanxes fines.
- Peleu les pastanagues i talleu-les a daus de mida mitjana.
- Peleu la ceba i talleu-la a daus de mida mitjana. Porteu 300 ml d’aigua a ebullició.
Etapa principal
- Aboqueu 50 a 70 ml d’oli vegetal en una paella precalentada. Afegiu la ceba picada a l’oli escalfat i sofregiu-ho lleugerament.
- Afegiu les pastanagues trossejades a la ceba i fregiu-les amb agitació ocasional durant 2 o 3 minuts.
- Afegiu els bolets picats a la ceba i la pastanaga i fregiu-ho tot durant 5-7 minuts amb l'agitació ocasional.
- Afegiu 1/2 cullerada a les verdures. sal, alls secs i barreja de pebre mòlt, així com 2 cullerades. l pasta de tomàquet. Barregeu bé.
- Aboqueu 300 ml d’aigua calenta a la barreja vegetal, barregeu-ho tot bé i feu-ho a foc lent durant 5 minuts sota una tapa tancada.
- A les verdures en una paella afegiu 250 g de mongetes bullides. Barregeu-ho tot bé i continueu a foc lent 5 minuts més.
- Disposem el plat acabat en làmines porcionades per servir. En servir, podeu decorar el plat amb els greixos.
Ja ho sabeu?Les mongetes redueixen la pressió arterial, augmenten l’hemoglobina, milloren el funcionament dels sistemes cardiovascular i nerviós, regulen i restauren el metabolisme deteriorat, eliminen substàncies tòxiques i radionucleids i promouen la pèrdua de pes. I entre altres coses, aquesta mongeta satisfà ràpidament la fam i satura el cos amb magnesi, calci, potassi, ferro, fluor i fòsfor. També és un antidepressiu real, pel contingut de vitamines C, PP, B1, B2, B3, B6 i E.
Recepta de vídeo
I aquí teniu una altra recepta interessant per fer delicioses mongetes amb bolets. En vídeo, es proposa cuinar el plat amb alguns components addicionals, que diversificaran el seu gust.
La recepta és força senzilla d’executar. Tots els ingredients estan disponibles comercialment i, probablement, es troben a la cuina de la majoria dels aficionats a menjar casolà. Per la quantitat de proteïnes, les mongetes poden competir amb la carn, mentre que és baixa en calories, que és molt important per als aliments dietètics. Així que si encara no heu cuinat mongetes, aquesta recepta pot ser una de les vostres preferides. Intenteu cuinar mongetes amb aquesta recepta el més aviat possible. I si ja heu cuinat mongetes, compartiu les vostres impressions. Què t’ha agradat en el procés de cocció, però què, al contrari, ha causat dificultats? O potser teníeu idees com millorar la recepta o substituir els ingredients? Escriviu-ho als comentaris.
Carregant ...