mongetes a la salsa de tomàquet segons pas a pas 🍲 recepta amb foto

Electrodomèstics i estris de cuina: estufa, paella (pot ser paella), fregidora, talladora, ganivet, culleradeta, cullerada, espàtula de fusta, flascó de mig litre.

Els ingredients

Faves (Blanc)	1 llauna de mig litre
Pebre (vermell, dolç)	4 ulls (gran)
Arc	3 peces (mitjà)
Pasta de tomàquet	2 cda. l
Sucre	1 cullerada
Sal	1 cullerada
Aigua	1 litre
Mantega	2 cda. l
Oli vegetal	4 cda. l

Pas cuinar

Primer de tot, prepareu les mongetes per al procés de cocció. Això es fa al vespre, o almenys 3-4 hores abans de cuinar. Per a aquesta recepta, són adequats els grans grans blancs (bé, un homenatge a les tradicions i, a més, les mongetes d’aquesta varietat són menys propenses a “bullir”). En primer lloc, seleccioneu les mongetes de qualsevol impuresa innecessària i, a la vegada, busqueu la presència de “arrelament” no desitjats (insectes). A continuació, esbandiu sota aigua freda. Bé, finalment, remullar-se amb aigua freda de l’aixeta. L’aigua ha de cobrir completament les mongetes i pujar de sobre per un dit o dos, de manera que les mongetes estiguin ben inflades.

Les mongetes es preparen immediatament quan estan ben inflamades. Poseu les mongetes en una paella i aboqueu-hi aigua freda neta (preferiblement bevent). Segons la recepta, cal un litre d’aigua. Però mira si totes les mongetes estan tapades i si hi ha algun lloc on cuinar. Es permet afegir un altre got d’aigua. Poseu l’olla al foc i porteu a ebullició. Reduir el foc a mitjà i fer a foc lent les faves fins que estiguin toves. Cal tenir molta cura i no digerir les mongetes, ja que la recepta necessita senceres, no rebentades. La cocció dura 40-50 minuts. Proveu de vegades les mongetes: si us faves tou, ja esteu a punt.
Mentre les faves bullen, prepareu tots els altres ingredients. Peleu les cebes i esbandiu amb aigua corrent. També renteu els pebrots i, a continuació, peleu les llavors i la tija. Incorporau-lo al seu interior. Tallem la ceba a daus petits, el pebre també. Poseu una paella al foc, escalfeu-ho bé i aboqueu-hi 3-4 cullerades d'oli vegetal (oli d'oliva) i poseu-hi 2 cullerades de mantega.
Quan la barreja d’oli bulli, envieu la ceba a la cassola i la fregiu fins que estigui daurada. Remenar constantment i evitar cremar.
A continuació, afegiu el pebre picat i el fregiu junts durant 3-4 minuts fins que el pebre també estigui cuit. A continuació, poseu-hi la ceba i pebre 2 cullerades. l pasta de tomàquet i remenem bé. Fregiu-ho una mica, remenant constantment.
Aboqueu 1 cullerada. sucre i barregeu de nou. Fregiu-ho durant 1 minut més. En aquest moment, les mongetes ja han estat cuites. Teniu dues maneres. Segons la recepta clàssica, no cal escórrer l’aigua. Segons alguns experts culinaris, l’aigua de les mongetes s’ha de drenar i abocar amb aigua bullent en un volum igual (això suposadament ajuda a reduir la formació de gas a l’organisme). Et toca a tu. A la paella amb mongetes i aigua, poseu el contingut de la ceba, pebre a la pasta de tomàquet. Barregeu bé. Deixeu-ho bullir.
Salar el plat. Aproximadament 1 cullerada necessària per a aquesta quantitat de mongetes, però és millor centrar-se en el seu gust. Feu-ho a foc lent durant 5 minuts a foc lent. La tapa ha d’estar lleugerament oberta.
Apagueu el foc i deixeu coure una mica les mongetes. Bé, doncs, bon apetit!

Recepta de vídeo

Us aconsellem que veieu un vídeo en què es mostra completament el procés de cuina de les mongetes amb salsa de tomàquet.Compartiran amb vosaltres els secrets de bullir mongetes i parlaran de com preparar un fregit. Que tingueu una bona vista!

Feu mongetes en salsa de tomàquet segons aquesta recepta. Aquest és un plat molt saborós, abundant i ric en proteïnes. El seu encant és que amb el pas del temps només queda més saborós. Així, els grans d'avui "sonaran" d'una manera més intensa. Tradicionalment, aquestes mongetes se serveixen amb un plat d'arròs i verdures fresques. Podeu decorar amb herbes fresques.

T'ha agradat aquesta recepta? Donar-se de baixa del resultat en els comentaris.