Electrodomèstics i estris de cuina: cuina, paella amb tapa, ganivet, taula de tallar, tassa de mesurar, bàscula de cuina, espàtula de cuina, bols, plats per servir.
Els ingredients
| Pasta Fettuccine (productes secs) | 200 g |
| Oli vegetal | 16 ml |
| Oli d’oliva | 10 ml |
| Alls | 10 g |
| Farigola fresca | tríptics aproximadament 1 cda. l i 2-3 branques |
| Calamar | 60 g |
| Gambetes | 90 g |
| Sal | un polsim |
| Pebre negre mòlt | tastar |
| Brou de peix | 400 ml |
| Salsa de tomàquet | 140 ml |
| Olives sense llavors | 20 g (5-6 unitats) |
| Tàperes | 10 g |
| Tomàquets cherry | 2 |
Pas cuinar
- Mesureu tots els ingredients amb una bàscula i una tassa. Renteu i peleu les gambes (hauríeu d’obtenir 90 g - 6-7 trossos), renteu la carn del calamar (60 g - una petita carcassa), renteu la cirera i la farigola fresca, peleu i renteu també l’all. S'ha completat la fase de preparació. Premeu els alls a la pissarra amb un ganivet i piqueu-ho el màxim possible.
- Tritureu les fulles de farigola d'una branqueta (s'ha d'obtenir aproximadament 1 cullerada). Talleu els tomàquets cherry per la meitat (són necessaris per decorar-los). Talleu els calamars en anelles primes de 0,5 cm de gruix.
- Les gambes tallades per la meitat longitudinalment.
- Cuineu el brou de peix. Unes quantes paraules sobre el brou. Cuinem només amb peixos marins amb poca quantitat de greixos, preferiblement el que es troba al mar Mediterrani (llavors obtindreu un plat absolutament autèntic) Naturalment, no cal portar tots els peixos, sinó només el cap i les aletes. El brou de peix es prepara molt ràpidament - 20-30 minuts. Cal treure l'escuma, com en el brou ordinari. No oblideu salar i afegir pebre. A un foc (mitjà), poseu la cassola i aboqueu-hi 10 g d’oli vegetal.
- Afegiu els alls picats i les fulles de farigola. Premeu uns segons.
- Envieu anelles de gambes i calamars a la cassola. Fregiu-ho no més d’1-2 minuts, en cas contrari, aquest marisc es convertirà en “de goma”.
- Aboqueu 400 ml de brou de peix a la cassola i 140 ml de salsa de tomàquet. Barregeu-ho tot bé, i si cal, sal. Portar a ebullició.
- Poseu 200 g de fettuccina seca a la salsa bullent. Pebre. Tanqueu la cassola amb una tapa i deixeu-la coure a foc lent uns 1,5-2 minuts. A continuació, obriu la tapa i deixeu-la coure a foc lent durant 1,5-2 minuts més. En aquest moment, poseu una pasta de 5-6 trossos d’olives picades. Guisat amb ells.
- Retireu la cassola del foc i poseu-la a la planxa. Guarniu amb tàperes, un raig de farigola, tomàquets cherry picats i aboqueu oli d’oliva.
- Tot està a punt! Bona gana!
Recepta de vídeo
Mireu el vídeo, que mostra molt bé tot el procés d’elaboració de fettuccini amb marisc d’aquesta recepta. Sens dubte us animarà i us crearà un estat marítim d’estiu. Veureu el resultat final i us sorprendrà la seva bellesa i la seva gana! Teniu una bona vista.
Quan vulgueu cuinar alguna cosa no trivial, proveu de fer pasta fettuccine italiana amb gambes i calamars. No hi ha res més saborós i millor per sopar que aquest plat impressionant. No necessiteu gaire temps per cuinar, de fet, tot es cuina en una sola paella, però la sofisticació està assegurada.Si no podríeu comprar tots els ingredients, modifiqueu amb valentia la recepta i adapteu-la per vosaltres mateixos. Molta sort a la cuina!
Carregant ...