Filet de salmó al forn: la recepta del peix més suculent i tendre

Electrodomèstics i estris de cuina: ganivet, taula de tallar, forn de coure, forn.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Per cuinar, necessitem 400 g de filet de salmó rosa. Podeu comprar un filet preparat o fer-lo vosaltres mateixos. Per fer-ho, congeleu lleugerament la carcassa del peix: serà més convenient tallar la carn. Retalleu la carn, traieu-ne els ossos. Talleu el filet en porcions petites. Podeu utilitzar qualsevol altre peix vermell per coure.
   
2. Aboqueu oli vegetal sobre un forn per coure el fons. Escampem el filet de salmó rosat amb una capa.
   
3. Espolseu-ho amb sal, pebre negre i condiment de peix. Podeu ruixar prèviament el peix amb espècies, barrejar i només després repartir-les en un forn. Les espècies poden utilitzar absolutament qualsevol cosa al vostre gust. Ajusteu el número al vostre gust.
   
4. Peleu la ceba, esbandiu, talleu-les a quarts prims i ruixeu-hi el peix.
   
5. Aboqueu 100-120 ml d’aigua freda en un forn. Enviem el peix al forn, courem al forn a 200º durant uns 20 minuts.
   
6. En aquest moment, fregim el formatge amb un ratllador fi. Podeu portar qualsevol formatge al vostre gust. El principal és que sigui fresc, t’agradi i que es fongui bé.
   
7. Passats els 20 minuts traiem el peix, ruixem amb una capa de formatge ratllat i el tornem a enviar al forn.
   
8. Enfornem durant 10 minuts més fins que estiguin daurats.
   
9. El temps de cocció també dependrà del forn. Però procureu no sobreexposar el peix de manera que resulti sucós, no sec. Després de la cocció, traiem el forn del forn, el deixem refredar lleugerament, el dividim en porcions i el posem en un plat. Serviu-lo amb el vostre plat secundari favorit. Us suggerim que proveu un plat amb puré de patates i una amanida lleugera de verdures fresques condimentades amb oli vegetal.
   

El salmó rosat al forn també es pot menjar fred. Per a l’emmagatzematge a llarg termini, transfereix-lo a un recipient amb tapa i refrigeri Però no heu de guardar-lo massa temps, el seu gust es pot deteriorar.

Recepta de vídeo

I ara ens oferim a veure un vídeo curt però molt informatiu, que demostra el procés pas a pas d’elaboració de salmó rosat amb formatge al forn. Veureu quines porcions tallar el filet, que apareixerà quan estigui tot cuit.

Altres receptes de peix