Com aprendre a cuinar deliciós filet de lluç recepta pas a pas

Electrodomèstics i estris de cuina:

• forn;
• bord;
• ganivet afilat;
• dipòsit d'aigua;
• bol profund;
• desnatador;
• plat de cocció;
• ratllador;
• enganxa;
• escàpula;
• plat de servir.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Per cuinar, necessiteu 400 g de filet de lluç. No sempre es pot trobar a la botiga, en la majoria dels casos, es ven peix congelat. Podeu utilitzar el lluç sencer, però cal tallar-lo correctament. Per fer-ho, es fa una gran incisió al llarg de l’aleta superior i fins a la carena. Retireu acuradament el filet de lluç de l’os. Feu el mateix amb un altre filet.
   
2. Perquè el lluç sigui més saborós, es prepara amb una salsa especial. Per preparar-lo, cal 1 tomàquet. Es fan 4 incisions cruciformes sobre la verdura. En un bol pre-preparat amb aigua calenta, poseu-hi el tomàquet durant diversos minuts. Passats els 2-3 minuts, es treu un tomàquet i es transfereix a aigua freda, cosa que permetrà que la pell es pugui separar de la verdura mateixa. Peleu suaument amb un ganivet. Si no es fa, la salsa resultarà no tan suau.
   
3. Per donar-li un sabor especial al filet de lluç, utilitzeu 3 grans d'all tallats a daus petits. Si no t’agrada l’all, només en pots treure suc. Així, el gust del peix serà brillant, mentre que no hi haurà mal alè.
   
4. Poseu els alls picats en un bol profund i afegiu-hi 4 cullerades. l crema agra.
   
5. Talleu 3-4 branques de ceba verda. No moliu gaire verdes. Aboqueu-lo en un bol amb all i nata agra.
   
6. Es tallen unes poques branques de julivert i anet, afegides a un bol comú. Afegiu 1 raig de farigola al bol amb les herbes. El tomàquet pelat es talla a daus petits i s’afegeix a verdures i a la crema agra.
   
7. El pebrot es talla a la meitat i es neteja de llavors. Talleu-les a tires petites. Un producte similar aporta un toc dolç al plat.
   
8. Prepareu un plat de cocció, abocant-hi 2-3 cullerades. l oli vegetal. El filet de pescada es reparteix, salant-lo només per un costat. No cal salar per les dues cares, ja que durant la cocció la sal remou completament tot el peix.
   
9. Els pebrots picats es posen al damunt del peix.
   
10. Remeneu bé la salsa de crema agra i cobriu-la amb tota la superfície del filet de lluç.
    
11. Es fregueu a una ratlladora gruixuda 150 g de formatge de duresa mitjana. Qualsevol formatge que s’adapti al vostre gust és adequat per al plat, és important que es fongui bé al forn. Espolseu el formatge sobre la salsa de crema agra.
    
12. Preescalfeu el forn a 200 graus i poseu-hi la forma amb filet de lluç.
    
13. Passats els 20 minuts, traieu el plat acabat del forn. Mitjançant una espàtula, poseu el filet de lluç sobre un plat preciós. Serveixen peix amb herbes, tomàquets i 1 petita llesca de llimona, a partir dels quals podeu esprémer el suc damunt del peix.
    

Recepta de vídeo

Després de veure el vídeo, aprendreu a fer ràpids i saborosos filets de lluç al forn. Gràcies a les instruccions pas a pas, el procés de cocció serà fàcil fins i tot per a principiants. El vídeo mostra tots els productes requerits i la seva quantitat. Es fan recomanacions sobre com fer que el peix sigui suculent i saborós.

Altres receptes de peix