Filet de bacallà al forn amb verdures: una recepta saborosa i saludable

Electrodomèstics i estris de cuina:

• forn;
• fogó;
• plat de coure de vidre o placa de forn;
• ganivet afilat;
• tauler per tallar peixos;
• ratllador;
• 2 cassoles mitjanes i grans;
• escàpula;
• bossa de pastisseria.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Per cuinar, es poden adquirir 400 grams de filet de bacallà ja preparat a la botiga. Però si aquest producte no es podria comprar, aleshores podeu utilitzar bacallà congelat, que primer s’ha de processar. Primer, es descongela el peix a la nevera, després es talla el cap, la cua i totes les aletes. A continuació, amb l’ajut d’un ganivet, es talla l’os espinal, es processa el filet del ventre i s’eliminen els ossos grans. Podeu utilitzar pinces per a això.
   
2. A continuació, agafeu un plat de coure de vidre o una fulla de forn, lubricant-lo amb 1-2 cullerades. l oli vegetal al voltant del perímetre i vores. Poseu els filets de bacallà, salant al gust i salpebreu amb un polsim de pebre negre. Part superior de filet de peix regat 1 cda. l suc de llimona. I donar una estona.
   
3. En aquest moment, preparen verdures. Un primer carbassó de mida mitjana es talla primer a rodanxes fines, la seva amplada és de 2-3 mm.
   
4. A continuació, heu de picar 2 cebes a daus petits perquè quedin ben fregides.
   
5. Es frega una pastanaga grossa sobre un ratllador gros.
   
6. Fregiu les verdures una mica abans. Per fer-ho, necessiteu 2 cassoles lleugerament untades amb oli vegetal. En un sol escampar els carbassons. En una altra paella, fregiu primer les cebes durant diversos minuts, i després afegiu-hi la pastanaga ratllada. Al final, les verdures són lleugerament salades.
   
7. Les verdures llestes es reparteixen a sobre del filet de bacallà. Primer, repartiu uniformement els carbassons, després les pastanagues amb les cebes. Per fer que els vegetals siguin més fàcils d’anivellar, podeu utilitzar una espàtula.
   
8. Al damunt de la capa amb les pastanagues i les cebes, feu una xarxa utilitzant 1 cda. l maionesa casolana. Per facilitar la difusió, es recomana col·locar-la en una bossa de rebosteria o en una bossa densa per a la congelació, fent una petita incisió a la punta.
   
9. Preescalfeu el forn a 200 graus i poseu el plat amb filet de bacallà i verdures durant 15-20 minuts. El peix llest es treu del forn, ha de ser suculent i tendre, i la capa superior de verdures amb maionesa és una mica al forn.
   
10. El filet de bacallà i les verdures acabades es transfereixen a un bon plat i se serveixen als convidats. Per sobre podeu decorar el peix amb una petita quantitat de julivert, ceba verda fresca o anet.
    

Recepta de vídeo

El vídeo se centra en el procés d’elaboració de filet de bacallà amb verdures al forn. Es proporciona una instrucció pas a pas, amb l’ajut del qual se li donarà el procés de cocció sense gaires dificultats. S’indiquen tots els ingredients necessaris, la seva quantitat, així com els electrodomèstics de cuina necessaris per preparar el plat.

Altres receptes de peix