Funchoza amb bolets i verdures: una lleugera i saborosa amanida d’estiu 🥗

Electrodomèstics i estris de cuina: tauler, ganivet, paella, cullera, bol, colador, fogons.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Poseu 150 g de funchose en un bol profund, aboqueu-hi 700 g d’aigua freda. Estem parats 3 minuts, i després ens inclinem sobre un colador.
   
2. En aquest moment, bulliu 700 g d’aigua. De nou, envieu la funchose a un bol profund i aboqueu 700 g d’aigua calenta, reposeu-ho 5 minuts. Si voleu, simplement podeu bullir-lo. Per fer-ho, afegiu 1 cullerada a aigua bullent. salar, abocar la funchose. Coure a foc lent durant 5 minuts. A continuació, inclinem en un colador, drenem el líquid sobrant, esbandim amb aigua corrent. Sota demanda, es pot deixar fungosa en un colador de forma que dreni l’excés de líquid. Per evitar que els tallarins d’arròs s’uneixin junts, podeu lubricar amb oli vegetal.
   
3. Enviem una olla d’aigua al foc, la deixem bullir, hi aboquem un polsim de sal. En aquest moment, renteu 100 g de bolets. Si són massa grans, talleu-les per la meitat i envieu-les a aigua bullent. Bulliu els bolets durant 5 minuts fins que estigui tot cuit.
   
4. Aboqueu 50 ml d’aigua, 50 ml de salsa de soja i 3 cullerades de suc de llimona en un guisat amb un fons gruixut. Pelem dos grans d'all, esbandim, tallem molt finament o passem per una picadora de carn. Rentem el cilantro, picat finament. Necessitem 2 cullerades de verdures. Enviem coriandre i alls al guisat.
   
5. Afegir tres cullerades soperes d’oli d’oliva, barrejar.
   
6. Afegiu ⅓ una culleradeta de condiment de curry i envieu l’estofat al foc. Escalfem la salsa un parell de minuts. Durant aquest temps, tots els ingredients renunciaran a la seva aroma i obtindrem una salsa rica amb una olor agradable.
   
7. Pelem una pastanaga, esbandim, fregem amb una ratlladora gruixuda o bé una ratlladora per a les pastanagues coreanes. Només podem tallar-los en pals prims. Rentem el cogombre, tallat a tires fines. El cogombre també es pot ratllar per a les pastanagues coreanes. Rentem un pebrot, preferiblement vermell, traiem les llavors i les tallem a tires fines. les verdures es poden fregir o es pot afegir cru a les fungos. En un bol profund, barregeu les fungos amb els bolets fregits i les verdures fresques.
   
8. Aboqueu la salsa i serviu. El plat resulta multicolor, per tant no requereix una decoració especial. Si ho desitgeu, podeu ruixar-hi llavors de sèsam i herbes picades.
   

Recepta de vídeo

Per veure com es cuina la funchose sense bullir i com preparar la resta d’ingredients, mireu aquest vídeo. També veureu com fer una salsa fragant, adequada no només per a aquest plat, sinó també per a qualsevol plat de carn o peix.

Altres receptes per a plats de funchose