Amanida de fungos amb carn i verdures: un refrigeri festiu 🥗

Electrodomèstics i estris de cuina: ganivet, cullera o espàtula, tauler de tall, bol, ratlladora, fregidora, fogó.

Els ingredients

Pas cuinar

1. En un bol profund hi posem 200 g de funchose, l'empolvorem amb una cullera de postres de sal. Aboqueu aigua bullent calenta perquè cobreixi completament els fideus, tapeu-ho amb una tapa i deixeu-ho durant 10 minuts.
   
2. Talleu 400 g de polpa de porc o vedella a tires fines. La carn és més fàcil de tallar quan es congela lleugerament. Per tant, si voleu, si és fresc, poseu-lo al congelador durant mitja hora abans de l’ús.
   
3. Netegem dues cebes, les rentem, les tallem a daus petits.
   
4. Enviem la cassola al foc, tirem oli vegetal, deixem que s’escalfi. Repartim la carn picada i fregim a foc alt durant 15 minuts, remenant de tant en tant.
   
5. Mentre es prepari la carn, ens encarregarem de tenir les verdures. Netegem tres pastanagues, les freguem amb una ratlladora de pastanagues coreanes. Si es vol, es pot tallar en pals prims. Alternativament, podeu comprar pastanagues ja preparades en coreà i utilitzar-la.
   
6. Rentem un cogombre i el tallem a tires fines. Si es vol, el cogombre també es pot ratllar per a les pastanagues coreanes.
   
7. Rentem tres pebrots. Recomanem utilitzar pebrots de diferents colors per fer el color acabat del plat. Talleu el peduncle, les llavors i talleu-les a tires fines. Afegim la pastanaga, el cogombre i el pebre vermell en un bol profund.
   
8. Quan la carn estigui fregida durant 15 minuts, afegiu-hi la ceba picada i tres cullerades de salsa de soja. Remeneu i fregiu fins que les cebes estiguin toves.
   
9. Netegem tres grans d'all, esbandim, tallem molt finament i enviem a les verdures.
   
10. La carn llesta s’envia a un bol amb verdures picades.
    
11. Aboqueu els fideus amb condiment coreà líquid per a la funchose.
    
12. Barregeu la massa perquè els fideus, la carn i les verdures es barregin uniformement entre si. Després de barrejar, tastem. Afegiu els condiments que falten. Recomanem afegir pebrot calent i negre, salsa de soja.
    
13. L’amanida a punt es pot deixar en infusió durant diversos minuts, i després servir. Podeu fer una amanida picant per a vosaltres mateixos. Per fer-ho, escalfem l’oli vegetal en una paella, abocem tots els condiments que pensem utilitzar per a l’amanida, barregem-ho. Podeu afegir un parell de culleradetes de vinagre de vi i salsa de soja. Aboqueu tots els ingredients barrejats amb el líquid resultant.
    

Recepta de vídeo

És el moment de veure el vídeo, que descriu en detall cada pas de la creació de fungos amb carn i verdures. Veureu com es veu la carn acabada de fregir. Comprendre com trossejar les verdures perquè tinguin un aspecte harmoniós en una amanida. Escolteu els consells de l’autor del vídeo.

Altres receptes per a plats de funchose