Com cuinar farinetes d’escombraries: els secrets de l’elecció d’una carbassa i 4 receptes

El concepte de "síndria" i les seves propietats útils

Una paraula poc coneguda a la recepta de vegades confon a les mestresses de casa, no obstant això, "síndria" és només el nom popular d'una carbassa. Sovint, la síndria no és popular a la cuina, donant pas a productes més exòtics, però en va. Un vegetal ric en vitamines i fibra de carotè, B, C, PP satura el cos humà amb substàncies útils i té un efecte netejador, alliberant les cèl·lules de toxines i toxines. I la rara vitamina T present a la síndria accelera el metabolisme, de manera que aquesta verdura senzilla i assequible s’introdueix sovint en les dietes per baixar de pes.

El contingut en calories de síndria crua és de només 26 kcal. Carbassa cuita sense sucre i encara menys - 20 kcal. El contingut en calories de les farinetes de blat de la taverna i la llet arriba als 122 kcal.

Preparació de la carbassa per cuinar

Com triar

• Obteniu una carbassa madura però no madura. En cas contrari, la carn de la verdura quedarà rugosa i insípida.
• Trieu una síndria que no pesa més de 5 kg. Encara no hi han aparegut fibres dures.
• Fixeu-vos en la tija. Una tija de carbassa retorçada i seca indica que la síndria està totalment madura i ja no necessita nutrients del sòl.
• Valora la qualitat de la pell. Una pell de fusta excessivament “de fusta” sense lluentor brillant alerta sobre la vida útil de la verdura.
• Carbassa de nou moscada: la millor nota per a farinetes i postres. La seva carn de taronja rica és rica en carotenoides i tan dolça que pot no necessitar afegir sucre. Tot i això, convé recordar que la carbassa de nou moscada no dura més de desembre sense perdre el gust.

Com netejar

La pela dura de la síndria provoca sovint la impopularitat de la carbassa a la taula, però, alguns trucs faran que el procés de neteja sigui senzill i ràpid.

1. Renteu la carbassa amb aigua corrent i assequeu-la amb una tovallola.
2. Feu diversos talls a la pela amb un ganivet prim.
3. Poseu la síndria al microones durant 2-3 minuts. Si la verdura no encaixa sencera, talla-la en diverses parts.
4. Després que la pela de la síndria s'hagi suavitzat lleugerament, podeu procedir a netejar-la amb un ganivet o una peladora mitjana. És millor tallar la pela el més gruixuda possible; la carbassa directament a sota de la pela sol ser dura i insípida.

Després de pelar, talleu la carn de la síndria a daus o a pals d’1-2 cm d’amplada. La majoria de les receptes de farinetes de síndria suggereixen fer servir carbassa tallada a rodanxes; d’aquesta manera, la verdura es cuina més ràpidament i el plat sembla més apetitós.

Receptes clàssiques

Les farinetes de Kabakova amb llet i mill es consideren una recepta clàssica de farinetes de carbassa, els ingredients es combinen bé entre si. Tot i això, no es prohibeix un plat tradicional complementar amb panses, vainilla, fruits secs i llavors de carbassa.

Amb mill

Necessiteu:

• polpa de carbassa tallada a daus - 800 g;
• bledes - 1 got;
• llet - 3 gots;
• sal, sucre, mantega - al gust.

Cuinant

1. Aboqueu mig got d’aigua a la cassola perquè cobreixi el fons, deixeu-ho bullir. Això s’ha de fer perquè la llet no es cremi.
2. Aboqueu la polpa de la carbassa a la cassola i aboqueu-hi la llet. Coure a foc mitjà fins que la llet bulli.
3. Reduir el foc i, remenant, portar la carbassa a punt a punt.
4. Esbandiu el mill sota aigua corrent i s’afegeix a la cassola. Cuineu les farinetes, sense oblidar de remenar, durant 25-30 minuts més.
5. Després de cuinar els cereals, apagueu la cuina, afegiu-hi sal, sucre i mantega. Tanqueu bé la cassola i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més.

Amb sèmola

La recepta del porró de gingebre d'escombraries amb sèmola és satisfactòria i nutritiva, per la qual cosa aquest plat delicat s'utilitza sovint a les cuines dels nens. Com cuinar farinetes de síndria per a un nen?

Necessiteu:

• polpa de carbassa a daus - 200 g;
• sèmola - 2 cullerades. culleres;
• llet - 1 tassa;
• sal, sucre, mantega - al gust.

Cuinant

1. Aboqueu la polpa a la cassola, aboqueu-hi aigua (perquè l'aigua cobreixi lleugerament la carbassa). Porteu a ebullició i cuineu la carbassa durant 20 minuts més - fins que estigui suavitzat.
2. Aboqueu un got de llet a la cassola, espereu que bulli.
3. Aboqueu la sèmola a la llet en un raig prim per evitar grumolls.
4. Agitació constantment, cuineu les farinetes fins que la sèmola estigui totalment cuita. El farinet de síndria útil i deliciós està a punt!

Per alimentar els nadons menors de 2 anys, és aconsellable moldre el farinet d'escombraries ja preparat amb una batedora per convertir el plat amb cubs de carbassa en una massa homogènia.

Recepta en una cuina lenta amb arròs

Es creu que la manera ideal de cuinar farinetes de carbassa és endur-se al forn o al forn. Tanmateix, les farinetes d’escombraries en una cuina lenta, si són cuites correctament, no són menys aromàtiques i saboroses. Com a resultat d'un lent llençament en una cuina lenta - per analogia amb el forn rus - el cereal està ben digerit i conserva el valor vitamínic.

Necessiteu:

• carn de síndria en rodanxes - 350 g;
• llet - 3 tasses múltiples;
• arròs rodó - 1 vidre multi;
• aigua - 1 vidre multi;
• sal, sucre, mantega - al gust.

Cuinant

1. Poseu la carn de la síndria a la part inferior del multicooker. Per evitar que la llet s’escapi, lubrica-la al seu interior amb mantega.
2. Ompliu el contingut amb aigua i cuineu la verdura durant 20 minuts en el mode "Cocció".
3. Afegiu l’arròs ben rentat, la llet al bol multicooker i deixeu reposar en aquest mode durant 10 minuts més.
4. A continuació, afegiu sal, sucre, mantega - al gust i barregeu-ho bé.
5. Poseu el mode "Extinging" i feu-ho a foc lent durant 60 minuts. Després del senyal multicooker, el porridge d'escombraries està a punt.

Porridge de carbassa en una cuina lenta

Les farinetes de carbassa es consideren el plat més senzill i útil per a la dieta i la dieta, enriquint el cos amb vitamines, àcids orgànics i també tenen un efecte terapèutic en el tracte gastrointestinal. La carbassa de Redmond a la cuina lenta es cuina segons la recepta següent.

Necessiteu:

• carbassó jove - 1 peça .;
• pastanagues - 1 peça .;
• arròs rodó - 1 vidre multi;
• llet - 1 vidre multi;
• aigua - 1 vidre multi;
• sal, sucre, mantega - al gust.

Cuinant

1. Poseu els carbassons i les pastanagues tallades a daus petits (1-1,5 cm) al fons de la cassola, tireu-hi l’arròs rentat.
2. Aboqueu el contingut de llet i aigua.
3. Afegiu sal, sucre, mantega al bol - per tastar i barrejar.
4. Configureu el mode "Milridge Porridge" i espereu el senyal multicooker. Fet!

Les receptes de carbassons de carbassó i síndria tenen les seves pròpies característiques, però cadascuna d’elles és inusualment saborosa i, per les seves altes propietats nutritives, és indispensable com a menjar al matí. Mireu per vosaltres mateixos!

Altres receptes de farinetes