Esmalte proteic
Electrodomèstics i estris de cuina:bols, cullerada, bàscula de cuina, batedora.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Blanc d’ou | 2 peces |
| Sucre glaç | 200 g |
| Suc de llimona | 2 cda. l |
| Sal | 1 pessic |
Pas cuinar
- Separeu els rovells de les proteïnes en 2 ous. No necessitarem rovells en aquesta recepta.
- Afegiu 200 g de sucre en pols a les proteïnes.
- Aboqueu 2 cullerades. l suc de llimona.
- Sal una mica: només cal un polsim de sal. Bateu la barreja amb una batedora (literalment, un parell de minuts). Podeu utilitzar-lo.
Esmalt de gelatina
Electrodomèstics i estris de cuina: bols, cullerada, bàscula de cuina, batedora, paella, estufa.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Gelatina instantània | 1 cda. l |
| Sucre | 150 g |
| Aigua | 5 cda. l |
Pas cuinar
- A 1 cda. l aboca gelatina instantània 2 cullerades. l aigua.
- Agiteu bé i deixeu que la gelatina s’infli durant 10 minuts.
- Aboqueu 150 g de sucre a la cassola.
- Aboqueu 3 cullerades de sucre. l barreja aigua.
- Posem la cassola al foc més petit i, sense parar de remenar, escalfem fins que el sucre es dissolgui completament. Apagueu el foc.
- Afegiu la gelatina inflada al xarop de sucre. Agiteu perquè la gelatina es dissolgui.
- Aboqueu la massa en un bol i bateu-ho amb una batedora. El vidre és elàstic i brillant. Cal tenir en compte que aquest vidre s’endureix prou ràpidament, de manera que cal endevinar-lo perquè el puguis utilitzar immediatament.
Recepta de vídeo
L’autor del vídeo us presentarà dues senzilles receptes per preparar un esmalt elegant que es pot utilitzar per decorar una gran varietat de pastisseria: esmalt de proteïnes i gelatina.
Benvolgudes amfitrions, molts de vosaltres coeu vosaltres mateixos per a les vacances de Pasqua. I, a continuació, les receptes proposades de dos tipus d'esmalt seran útils. Proveu aquestes opcions: definitivament no us en penedireu. Anoteu quin tipus de vidre us ha agradat més, compartiu les vostres receptes.
Carregant ...