Cuinant deliciosos nius de pasta amb carn picada al forn 🍝

Electrodomèstics i estris de cuina: paella fregida, bol picat, forn, pa transparent, ganivet, taula de tallar, cullera de cuina, batedora.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Per cuinar farcits de pasta farcida, primer heu de preparar carn picada. Prenem 400 grams de carn de porc i vedella mesclada, afegim una culleradeta de sal i una culleradeta d’all amanit, barregem. A continuació, afegiu-hi mitja culleradeta de condiment per a la carn picada, qualsevol que us agradi més, barregeu-la també. Netegem una ceba mitja de la closca, la interrompem en una batedora, la posem en un bol amb carn picada, tornem a barrejar-ho tot bé fins que quedi suau. Posem la carn picada al costat i anem a preparar el farcit per al plat.
   
2. Pelem una pastanaga mitjana, la pelem sota aigua corrent, la freguem amb una ratlladora gruixuda, la traiem al costat. Una ceba de mida mitjana es pela de la closca, es talla a quarts en un tauler de tall i també es treu de moment.
   
3. Posem una estofada a la cuina, hi aboquem 50 ml d’oli vegetal. Quan s’escalfi, poseu-hi la ceba picada, fregiu-la només un minut, i després afegiu-hi la pastanaga ratllada, fregiu-la durant 1-2 minuts, sense deixar de remenar constantment. No cal fregir fortament les verdures, les mantenim al foc fins que estiguin toves.
   
4. A continuació, afegim una cullerada de farina de blat al guisat, barregem tot bé per tal que la farina es dispersi completament, no deixem passar cap grumoll.
   
5. Després que la farina s'hagi dissolt, aboqueu 200 ml de crema del 20 per cent en un guisat i, després, 100 ml de tomàquet casolà. Si no és així, podeu substituir l’ingredient per pasta de tomàquet.
   
6. Hi afegim mitja culleradeta de sal i 2 pessics de pebre negre mòlt, i després 2-3 pessics d’anet sec. Tan aviat com comenci a bullir la salsa, apagueu el foc, poseu el guisat al costat.
   
7. Comencem a farcir nius de pasta. Prenem una petita quantitat de carn picada amb una cullerada, la posem a cada niu el més profund possible, les posem en un plat transparent.
   
8. Quan tots els nius s’omplin de carn picada, ompliu-los de salsa, procurant fer-ho de manera uniforme perquè el farcit cobreixi els productes de totes les parts. Enviem la cassola al forn durant 40-45 minuts a una temperatura de 180 graus.
   
9. El temps de cocció s’ajusta de manera independent, en funció de les capacitats d’un determinat forn, però la part superior dels productes ha de tenir un aspecte rostit. El meu mig brioix de julivert fresc, ben picat, salpebreu a la superfície del plat de pasta. Es pot servir de forma segura per sopar.
   

Consells útils

• Per cuinar aquest producte, heu de triar nius de pasta entre varietats de blat sòlides i seleccionades.
• El suc de tomàquet fet a casa es substitueix per una pasta de tomàquet o suc de tomàquet del supermercat.
• La crema s'utilitza tant greix com no greixós.

Recepta de vídeo

Després de veure aquest vídeo, podeu veure tot el procés de cuina de nius de pasta farcits de carn picada. Esbrineu quins ingredients s’utilitzen per omplir el producte cuit al forn.

Altres receptes de pasta